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研究报告
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幼儿园食品安全培训
一、食品安全基础知识
1.食品安全的定义和重要性
(1)食品安全是指食品在生产和消费过程中，确保其不含有任何可能危害人体健康的有毒有害物质，以及防止食品传播疾病，保障人民群众身体健康和生命安全的重要环节。食品安全的定义涵盖了食品原料、生产加工、储存运输、销售服务等各个环节，其核心目标是防止食品污染和食物中毒事件的发生。随着社会的发展和人民生活水平的提高，食品安全已经成为社会关注的焦点，也是国家食品安全战略的重要组成部分。
(2)食品安全的重要性体现在多个方面。首先，食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全。食品中含有有害物
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