宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院《发酵工程与设备》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院

《发酵工程与设备》2023-2024学年第一学期期末试卷

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共30个小题，每小题1分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、在生物化学中，关于蛋白质的结构和功能，以下哪种说法是不正确的？（）

A.蛋白质的结构分为一级结构、二级结构、三级结构和四级结构，一级结构决定了其高级结构和功能

B.蛋白质的二级结构包括α-螺旋、β-折叠等，三级结构是通过疏水作用、氢键等维持的

C.蛋白质具有多种功能，如催化、运输、免疫、调节等，其功能取决于其特定的结构和构象

D.蛋白质的结构一旦形成就不会再改变，无论环境条件如何变化，都能保持其原有的功能

2、在遗传学中，有关基因突变的特点和影响，以下哪种说法是比较全面的？（）

A.基因突变具有随机性、低频性、不定向性和多害少利性等特点。它可以发生在细胞分裂的任何时期，可能由物理、化学或生物因素诱发。基因突变能够产生新的等位基因，从而为生物进化提供原材料，但也可能导致疾病或影响生物体的正常生理功能

B.基因突变是罕见的现象，对生物的遗传和进化没有重要意义

C.基因突变总是有害的，会导致生物体无法生存

D.基因突变的结果是可以预测和控制的，不会带来不确定性

3、种群是生物进化的基本单位，其特征对于种群的发展和变化具有重要意义。以下关于种群特征的描述，错误的是（）

A.种群的数量特征包括种群密度、出生率和死亡率、迁入率和迁出率、年龄组成和性别比例等

B.种群密度是种群最基本的数量特征，可以通过样方法、标志重捕法等进行调查

C.年龄组成可以预测种群数量的变化趋势，增长型种群的出生率大于死亡率，稳定型种群的出生率和死亡率大致相等，衰退型种群的出生率小于死亡率

D.性别比例会影响种群的出生率，但对种群密度没有直接影响

4、关于生物的遗传变异，以下对于基因突变和染色体变异的描述，不正确的是哪一项？（）

A.基因突变是指基因内部发生碱基对的增添、缺失或替换，从而导致基因结构的改变，可能产生新的等位基因

B.染色体变异包括染色体结构变异和染色体数目变异，结构变异如缺失、重复、倒位、易位等，数目变异如个别染色体的增加或减少、染色体组的成倍增加或减少

C.基因突变通常是微小的、随机发生的，而染色体变异往往是较大范围的、比较明显的变化

D.基因突变和染色体变异都可以遗传给后代，对生物的进化都具有重要意义，但染色体变异对生物的影响更大

5、对于生物的遗传定律，以下关于孟德尔的分离定律和自由组合定律的发现过程、实质和应用的描述，哪一项是准确的？（）

A.孟德尔通过豌豆杂交实验发现了分离定律和自由组合定律。分离定律的实质是等位基因在减数分裂时随同源染色体的分离而分离；自由组合定律的实质是非同源染色体上的非等位基因在减数分裂时自由组合。这两个定律在动植物育种、遗传疾病诊断等方面有广泛应用

B.孟德尔的遗传定律只适用于豌豆，对其他生物不适用

C.分离定律和自由组合定律只是理论上的假设，在实际中无法验证

D.孟德尔的遗传定律已经过时，不再适用于现代遗传学研究

6、在植物的生殖器官和发育过程中，以下关于花的结构和果实形成的描述，哪一项是恰当的？（）

A.花的结构和果实的形成是随机的，与植物的遗传和环境因素无关

B.花由花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊等部分组成，不同部分在传粉和受精过程中发挥着特定的作用。果实的形成通常是经过传粉、受精后，由子房发育而成，其类型和结构与花的结构和发育过程密切相关

C.果实的形成只与雌蕊有关，雄蕊没有作用

D.花的结构和果实的形成在不同植物种类中是完全相同的

7、DNA是遗传信息的携带者。以下关于DNA的描述，哪一项是不准确的？（）

A.DNA由两条脱氧核苷酸链组成，两条链按反向平行方式盘旋成双螺旋结构

B.脱氧核苷酸由磷酸、脱氧核糖和含氮碱基组成，含氮碱基包括A、T、G、C四种

C.DNA分子中碱基的排列顺序代表了遗传信息，不同生物的DNA分子中碱基的排列顺序不同

D.DNA分子在复制时，以一条链为模板，遵循碱基互补配对原则，合成两条新的子链，这种复制方式称为半保留复制，不会出现任何错误

8、在生物分类学的