荞麦皮外观形态、荞麦皮内在质量检测方法.pdfVIP

FZ/TXXXXX—XXXX

A

A

附录A

（资料性）

荞麦皮外观形态

A.1荞麦介绍

荞麦起源于中国，栽培历史悠久，栽培荞麦有4个种，苦荞Fagopyrumtataricum(L.)Gaertn、甜荞

FagopyrumesculentumMoench、翅荞FagopyrumemarginatumMtissner和米荞Fagopyrumspp。甜荞和苦

荞是两种主要的栽培种。

A.2荞麦壳外观形态

A.2.1苦荞麦壳见图A.1。

图A.1苦荞麦壳

A.2.2甜荞麦壳见图A.2。

图A.2甜荞麦壳

A.3荞麦壳单片外观形态

7

FZ/TXXXXX—XXXX

A.3.1苦荞麦壳单片见图A.3。

图A.3苦荞麦壳单片

A.3.2甜荞麦壳单片见图A.4。

图A.4甜荞麦壳单片

8

FZ/TXXXXX—XXXX

附录B

（规范性）

荞麦皮内在质量检测方法

B.1荞麦皮异味

B.1.1器具：1000ml玻璃烧杯。

B.1.2异味的检测采用嗅觉法，操作者应是经过训练和考核的专业人员。

B.1.3样品开封后立即取1000ml装入干净的玻璃烧杯中进行该项目的检测。

B.1.4检测应在洁净的无异常气味的环境中进行，操作者洗净双手后戴手套，双手拿起样品靠近鼻孔，

仔细嗅闻样品所带有的气味，如检测出有霉味、六六粉味等异味，则判定为“有异味”，否则判定为“无