森林康养植物挥发物抗氧化能力 DPPH 测定方法比较与标准化试题库及答案.docVIP

森林康养植物挥发物抗氧化能力DPPH测定方法比较与标准化试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.DPPH法主要测定的是？

A.植物颜色B.抗氧化能力C.挥发物含量D.植物重量

2.以下哪种溶剂常用于DPPH溶液配制？

A.乙醇B.水C.丙酮D.乙酸乙酯

3.DPPH自由基溶液颜色是？

A.无色B.绿色C.紫色D.黄色

4.测定时样品与DPPH溶液反应时间一般是？

A.5分钟B.15分钟C.30分钟D.60分钟

5.反应体系在什么仪器中测定吸光度？

A.电子天平B.酸度计C.分光光度计D.离心机

6.进行DPPH测定时，对照管应加入？

A.样品B.溶剂C.DPPH溶液D.二者都不加

7.若样品抗氧化能力强，反应后溶液吸光度会？

A.升高B.降低C.不变D.先升后降

8.DPPH测定中，吸光度测定的波长通常是？

A.400nmB.517nmC.600nmD.750nm

9.以下哪个可作为衡量抗氧化能力的指标？

A.吸光度B.浓度C.清除率D.体积

10.配制DPPH溶液时需要注意？

A.高温配制B.现用现配C.可长期保存D.无需避光

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.影响DPPH测定结果的因素有？

A.反应温度B.反应时间C.样品浓度D.仪器精度

2.用于溶解DPPH的溶剂有？

A.甲醇B.乙醇C.氯仿D.石油醚

3.测定森林康养植物挥发物抗氧化能力时，样品前处理方式有？

A.萃取B.蒸馏C.过滤D.离心

4.DPPH测定方法的优点包括？

A.操作简单B.灵敏度高C.重现性好D.适用范围广

5.测定过程中可能出现误差的环节有？

A.溶液配制B.吸光度测定C.样品采集D.反应体系摇匀

6.以下哪些物质可能干扰DPPH测定？

A.色素B.金属离子C.糖类D.蛋白质

7.在森林康养植物挥发物研究中，与DPPH法类似的抗氧化测定方法有？

A.ABTS法B.FRAP法C.邻苯三酚自氧化法D.水杨酸法

8.标准化DPPH测定流程包含？

A.仪器校准B.样品准备C.数据分析D.结果报告

9.森林康养植物挥发物抗氧化能力测定的意义在于？

A.评估植物康养价值B.筛选优质植物C.开发康养产品D.了解植物生理特性

10.选择DPPH试剂时需要考虑？

A.纯度B.有效期C.品牌D.价格

三、判断题（每题2分，共10题）

1.DPPH法只能测定森林康养植物挥发物抗氧化能力。（）

2.配制DPPH溶液时，可随意改变溶剂种类。（）

3.吸光度越大，说明样品抗氧化能力越强。（）

4.测定过程中，不同批次的DPPH试剂对结果无影响。（）

5.反应时间延长，一定能使测定结果更准确。（）

6.样品的浓度不会影响DPPH自由基清除率。（）

7.可以用肉眼观察DPPH溶液颜色变化判断抗氧化能力。（）

8.标准化测定要求每次测定都使用新的仪器。（）

9.森林康养植物挥发物抗氧化能力与植物种类有关。（）

10.DPPH溶液配制后可在常温下长期保存。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述DPPH法测定森林康养植物挥发物抗氧化能力的基本原理。

答案：DPPH是稳定自由基，呈紫色，有吸光性。当有抗氧化剂存在时，抗氧化剂提供电子使DPPH自由基还原，溶液颜色变浅，吸光度降低，通过吸光度变化计算自由基清除率，衡量抗氧化能力。

2.进行DPPH测定时，对样品前处理有哪些要求？

答案：需保证样品能有效释放挥发物，去除杂质干扰。不同植物可能采用不同前处理，如萃取、蒸馏等，以获取纯净、有代表性的样品，确保测定结果准确。

3.为什么要对DPPH测定方法进行标准化？

答案：标准化可保证不同实验室、不同人员测定结果的可比性与准确性。减少因操作差异、仪器不同等因素导致的误差，使研究结果更可靠，利于森林康养植物挥发物研究的深入与应用。

4.列举两个在DPPH测定中可能遇到的问题及解决方法。

答案：问题1：溶液配制误差，解决方法是严格按要求操作，使用高精度量具。问题2：样品有色素干扰，可采用适当方法如过滤、萃取等去除色素