森林康养植物挥发物抗氧化能力 DPPH 测定方法标准化与不确定度试题库及答案.docVIP

森林康养植物挥发物抗氧化能力DPPH测定方法标准化与不确定度试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.DPPH自由基是一种（）

A.稳定自由基B.不稳定自由基C.正离子D.负离子

2.森林康养植物挥发物抗氧化能力测定中，DPPH溶液一般用（）溶解

A.乙醇B.水C.丙酮D.氯仿

3.测定DPPH自由基清除率的波长通常为（）

A.470nmB.517nmC.630nmD.750nm

4.以下哪种因素不会影响DPPH测定结果（）

A.反应温度B.样品浓度C.测定时间D.实验室湿度

5.若样品对DPPH自由基清除率为50%，说明（）

A.样品抗氧化能力强B.样品抗氧化能力弱C.有一定抗氧化能力D.无抗氧化能力

6.DPPH测定中，对照管是（）

A.只加DPPH溶液B.只加样品溶液C.加DPPH和样品D.加溶剂和DPPH

7.配制DPPH溶液时，要求其吸光值在（）范围

A.0.700±0.020B.0.500±0.020C.0.900±0.020D.1.000±0.020

8.森林康养植物挥发物提取常用方法不包括（）

A.蒸馏法B.萃取法C.沉淀法D.吸附法

9.DPPH测定结果的不确定度来源不包括（）

A.仪器误差B.人员操作误差C.样品本身差异D.实验地点

10.计算DPPH自由基清除率的公式中，A0代表（）

A.样品溶液吸光值B.对照溶液吸光值C.空白溶液吸光值D.混合溶液吸光值

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.森林康养植物挥发物的主要成分可能包含（）

A.萜类化合物B.芳香族化合物C.脂肪族化合物D.生物碱

2.影响DPPH自由基清除率测定的因素有（）

A.反应时间B.反应体系pH值C.样品纯度D.仪器精度

3.以下属于DPPH测定方法标准化步骤的有（）

A.试剂配制标准化B.仪器校准C.操作流程规范D.结果计算统一

4.测定森林康养植物挥发物抗氧化能力的意义在于（）

A.筛选优质植物资源B.评估康养效果C.开发相关产品D.了解植物特性

5.降低DPPH测定结果不确定度的措施有（）

A.多次测量取平均值B.严格校准仪器C.规范操作流程D.更换实验人员

6.DPPH测定实验中用到的仪器有（）

A.紫外可见分光光度计B.电子天平C.容量瓶D.移液管

7.森林康养植物挥发物提取过程中应注意（）

A.温度控制B.防止杂质混入C.提取时间D.提取溶剂选择

8.以下关于DPPH自由基的说法正确的是（）

A.具有单电子B.颜色为深紫色C.性质稳定D.用于抗氧化研究

9.确定DPPH测定不确定度的步骤包括（）

A.识别不确定度来源B.量化不确定度分量C.合成不确定度D.报告不确定度

10.森林康养植物挥发物抗氧化能力研究可以应用于（）

A.医疗保健B.化妆品C.食品添加剂D.园林景观设计

三、判断题（每题2分，共10题）

1.DPPH自由基清除率越高，说明样品抗氧化能力越强。（）

2.配制DPPH溶液时，不需要精确称量。（）

3.森林康养植物挥发物提取只能用一种方法。（）

4.测定DPPH自由基清除率时，反应时间对结果没有影响。（）

5.不确定度可以完全消除。（）

6.不同来源的森林康养植物挥发物抗氧化能力一定相同。（）

7.实验中使用的移液管不需要校准。（）

8.DPPH测定结果不受温度影响。（）

9.抗氧化能力强的森林康养植物挥发物对人体一定有益。（）

10.只要严格按照操作流程，DPPH测定就不会有误差。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述DPPH测定森林康养植物挥发物抗氧化能力的基本原理。

答案：DPPH是稳定自由基，有单电子，呈深紫色。当有抗氧化物质存在时，其单电子被配对，溶液颜色变浅，吸光值降低。通过测定吸光值变化计算自由基清除率，评估植物挥发物抗氧化能力。

2.列举DPPH测定方法标准化的关键要点。

答案：关键要点包括试剂配制标准化，如准确称量、规范溶解；仪器校准确保精度；操作流