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2025年餐饮服务合同协议食品安全

本合同由以下双方于2025年[月份][日期]在[地点]签订：

甲方（服务方/餐饮企业）：[餐饮企业全称]

法定代表人/负责人：[姓名]

统一社会信用代码：[代码]

经营地址：[地址]

食品经营许可证号：[证号]

乙方（接受服务方）：[公司/单位全称]

法定代表人/负责人：[姓名]

统一社会信用代码/登记号：[代码]

地址：[地址]

鉴于甲方提供餐饮服务，乙方接受甲方服务，并根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，双方本着平等、自愿、公平和诚实信用的原则，就餐饮服务中的食品安全事宜，达成如下协议：

第一条服务内容与期限

1.1甲方为乙方提供位于[地点]的[类型，如：堂食、外带、会议、活动等]餐饮服务。

1.2服务期限自2025年[月份][日期]起至[终止日期或条件]止。

第二条甲方的食品安全责任与义务

2.1甲方保证具备合法的营业执照、食品经营许可证及履行本合同所需的其他所有资质，并确保持续符合国家及地方食品安全法律法规和标准要求。

2.2甲方经营场所的布局、设施设备（包括厨房、餐厅、食品处理区、库房、消毒设施、防虫防鼠设施等）均符合GB30969《食品安全国家标准餐饮服务单位卫生规范》等相关规定，并保持整洁卫生，定期清洁消毒。

2.3从事接触食品工作的甲方人员必须每年进行健康检查，取得有效的健康证明后方可上岗，并建立员工健康档案。甲方应定期对相关人员进行食品安全知识和操作技能的培训。

2.4甲方承诺建立并严格执行食品及食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购查验记录制度。从合法供应商处采购，索取并核验相关资质证明、产品合格证明，确保采购的食品及原料符合食品安全标准。进口食品需符合相关检验检疫要求。

2.5甲方应建立食品进货查验记录，如实记录食品名称、规格、数量、生产日期或批号、保质期、进货日期以及供货者信息等内容，并按规定期限保存。

2.6食品及原料应按类别、状态分开存放，设置清晰标识，遵循生熟分开原则，使用专用工具、容器。储存环境（温度、湿度）应符合要求，并配备相应监控设备。食品不得接触有毒有害物质，不得与非食品物品混放。严格执行先进先出（FIFO）原则。

2.7甲方应制定并执行标准化的食品加工操作规程，确保清洗、切配、烹饪、备餐等环节符合食品安全要求。严格执行生熟分开操作，防止交叉污染。食品添加剂的使用必须符合国家标准，不得超范围、超量使用，并建立食品添加剂使用记录。

2.8甲方应建立餐饮具、用具清洗消毒程序，确保其洁净卫生，并做好相关记录。

2.9食品废弃物（厨余垃圾）应分类收集、及时清运，防止污染环境和传播疾病。

2.10甲方应制定食品安全事故应急预案，明确报告流程、处置措施和责任人，并按规定向有关部门报告。

第三条乙方的权利与义务

3.1乙方有权对甲方的食品安全管理情况进行监督、检查，包括查阅采购查验记录、人员健康证明、培训记录、食品添加剂使用记录、食品留样等，进入经营场所进行实地查看。

3.2乙方有权要求甲方立即纠正违反食品安全要求的情形。

3.3乙方有权获取甲方提供的食品安全相关信息，如资质证明、检验报告等。

3.4乙方有权根据监督情况，向甲方提出改进食品安全管理的建议。

3.5乙方应配合甲方进行食品安全相关的检查或调查。

3.6如因乙方提供的食材不符合要求或乙方其他操作不当导致食品安全问题，乙方应承担相应责任。

第四条食品安全事故的处理

4.1甲方在发生食品安全事故或疑似食品安全事故时，应立即采取控制措施（如停止生产经营、召回问题食品），并在[规定时限，如：2小时内]向有关部门报告，同时通知乙方。

4.2发生食品安全事故时，双方应协同采取补救措施，保护消费者权益。

4.3因甲方责任导致的食品安全事故，甲方应承担相应的赔偿责任，包括但不限于医疗费用、误工费、精神损害抚慰金等，并承担由此产生的所有法律责任和费用。

4.4双方均有义务配合政府有关部门对食品安全事故的调查。

第五条违约责任

5.1甲方未能履行本合同第二条约定的食品安全责任与义务，导致乙方或第三方受到损害的，甲方应承担全部赔偿责任，并可能被乙方解除合同。

5.2乙方未能履行本合同第三条约定的义务，或因乙方原因导致食品安全问题的，乙方应承担相应责任。

5.3任何一方违反本合同其他约定，应承担相应的违约责任。

第六条争议解决

6.1因本合同引起的或与本合同有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决。

6.2协商不成的，任何一方均有权向[选择：甲方所在地/乙方所在地/合同履行地]有管辖权的人民法院提起诉讼或提交[具体仲裁委员会名称]按照其届时有效的仲裁规则进行仲裁。

第七条合同的生效、变更与终止

7.1