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2026-2031中国藜麦市场分析预测研究报告

一、研究背景与意义

1.1藜麦的起源与发展

(1)藜麦，这一古老而神秘的谷物，起源于南美洲安第斯山脉，已有6000多年的历史。据考古学家研究，藜麦最早由秘鲁、玻利维亚和厄瓜多尔的印加文明种植，被视为神圣的食物，被赋予“生命之食”的美誉。随着历史的发展，藜麦逐渐传播到其他地区，成为印第安人日常生活中不可或缺的一部分。在漫长的历史长河中，藜麦见证了多个文明的兴衰，其独特的营养价值和对环境的适应性使其成为人类饮食文化中的重要组成部分。

(2)藜麦的发展历程与人类文明的发展紧密相连。在古代，藜麦主要作为粮食作物在安第斯