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2025年异物控制考试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.以下哪类物质不属于食品生产中常见的物理性异物？
A.金属碎屑
B.塑料碎片
C.黄曲霉毒素
D.玻璃渣
2.某饼干生产线金属检测机灵敏度设置为FeΦ1.5mm、SUSΦ2.0mm，当检测到含Φ1.8mm不锈钢颗粒的产品时，设备应：
A.自动剔除
B.报警但不剔除
C.正常通过
D.触发急停
3.食品加工车间地面采用环氧树脂材料的主要目的是：
A.美观
B.防止地面脱落物混入产品
C.便于清洁
D.降低噪音
4.关于原料验收环节的异
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