原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
专家访谈
时间:8/22/2016,18:40–19:40,星期一
被访者:永辉采购
采访者:贝恩团队
一、专家工作经历
二、西瓜从到销地的购物环节
1、背景：
•西部整个市场存在很多“档口”，作用是在当地代销。
•是当地有、威望的人。
2、流程（以苹果为例）：
•客商找到，再找到果农。
•在这个过程中，相当于中介人，把果农引荐给客商，只收取费，而
客商给出、规格。
3、成本：
•当地仓库的冷藏费
•客商在市场要打入档口，档口收取金额的3-5个点（代销费）
•车停在西瓜地，批发市场的场地费、（1000-2000左右/天，天数越多，收
取的越多）
4、备注：
-从一级到N级批发商，每一级加价毛利的15%左右（毛利是指去除各种之前
提及的费用=水果进货价+++档口点数+损耗+包装……）
-以上针对的是国内水果，如果是进口水果，加成要翻倍。
二、永辉
1、种植（投资自建）：
•比例：占永辉水果总销量的30%，一般是当地容易卖的水果
•方式：与当地有土地的合作社或者果艺公司投资参股建设果园
•优势：达成优先供应水果（一般是热销水果）
•备注：参股的情况下，不，技术，只提出和要求（食品安全等）
2、产地直采：
•收购价：不比别人低，这样做是为了形成口碑，从而在果农中建立良好的形象，收到
更好的苹果。
•之处（以苹果为例，且包含各个环节人工成本）：
-仓储：永辉仓储达10万吨，所有客商，均摊到每斤水果，成本降低
-包装：客商5.7元/皮箱（装30斤），永辉5元/皮箱
-冷藏：客商0.26/斤，永辉0.2/斤（冷藏时间：10月—第二年8月）
-：客商1.2万（20吨/车），永辉1万（数据基于到福建为例，且是到
达福建总仓，如果从总仓到门店，再加1%）
-档口费：客商3-5%，永辉没有
-市场：客商3000-5000，永辉没有
-：客商0.2元，永辉0.18元
-损耗：永辉比客商到采购点为止减少4-5%（基于成本价），2-N级批发商每一
级减少2%（是客商环节太多，时间跨度长）
文档评论（0）