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中级粮食检验员考核与评估方法

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.在粮食检验中，水分测定常用的仪器是？

A.凯氏定氮仪

B.烘箱

C.紫外分光光度计

D.气相色谱仪

2.粮食中黄曲霉毒素B1的检测方法通常采用？

A.火焰原子吸收光谱法

B.高效液相色谱法

C.紫外分光光度法

D.气相色谱-质谱联用法

3.粮食储存中，温度每升高1℃，粮食呼吸强度约增加？

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

4.粮食检验中，样品的代表性要求每批粮食至少取样？

A.500g

B.1kg

C.2.5kg

D.5kg

5.粮食中农药残留的检测通常采用？

A.碳酸还原法

B.气相色谱法

C.酶联免疫吸附法

D.离子色谱法

6.粮食中蛋白质含量的测定通常采用？

A.凯氏定氮法

B.酸度计法

C.紫外分光光度法

D.气相色谱法

7.粮食中脂肪含量的测定通常采用？

A.紫外分光光度法

B.碘量法

C.气相色谱法

D.凯氏定氮法

8.粮食中灰分含量的测定通常采用？

A.高效液相色谱法

B.灼烧法

C.紫外分光光度法

D.气相色谱法

9.粮食中霉菌计数通常采用？

A.显微镜直接计数法

B.气相色谱法

C.酶联免疫吸附法

D.高效液相色谱法

10.粮食中重金