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黄茶种植培训课件PPT

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目录

壹

黄茶概述

贰

黄茶种植环境

叁

黄茶种植技术

肆

黄茶加工工艺

伍

黄茶品质鉴赏

陆

黄茶市场与营销

黄茶概述

第一章

黄茶的定义

制作工艺

堆积闷黄，独特工艺

黄茶简介

中国名茶，黄汤黄叶

01

02

黄茶的种类

包括君山银针、蒙顶黄芽等。

黄芽茶

包括沩山毛尖、北港毛尖等。

黄小茶

包括霍山黄大茶、广东大叶青等。

黄大茶

黄茶的历史

闷黄技术出现，黄茶品质提升，成为贡品。

明清发展高峰

黄芽之名初现，蒙顶、霍山为主要产地。

西汉至唐朝萌芽

黄茶种植环境

第二章

土壤要求

pH值4.0～6.5，富含有机质。

酸性土壤

土体厚度≥50厘米，利于排水。

土层深厚

选择生态良好区域，确保土壤纯净。

远离污染

气候条件

黄茶喜温暖湿润气候，生长温度通常在18°C到22°C之间。

温暖湿润

年均降水量1500至2000毫米，且降水均匀，湿度较高。

适宜降水

地理分布

四川、湖南、湖北等地

主要产区

蒙顶黄芽、君山银针等

品种分布

黄茶种植技术

第三章

育苗与移栽

采用先进育苗技术，确保黄茶幼苗健壮成长。

科学育苗

根据气候与土壤条件，选择合适时机移栽，提高成活率。

合理移栽

施肥与灌溉

根据黄茶生长周期和天气情况，合理安排灌溉时间和水量，确保茶树水分需求。

适时灌溉

根据土壤检测结果，合理选用肥料种类和施肥量，促进黄茶健康生长。

科学施肥

病虫害防治

利用天敌、微生物等生物方法控制害虫，减少化学农药使用。

生物防治

采用黄板诱虫、灯光诱杀等物理手段，有效防治害虫。

物理防治

黄茶加工工艺

第四章

采摘标准

春夏季采嫩芽，要求新鲜匀净。

采摘时机要求

采用骑马采，分批采摘，先熟先采。

采摘手法技巧

初制加工

通过高温快速破坏酶活性，保持茶叶绿色，便于后续发酵。

杀青处理

01

将茶叶揉捻成条，促进茶汁挤出，增加茶叶香气和滋味浓度。

揉捻成型

02

精制工艺

烘焙过程提升茶香，同时达到干燥保存的目的。

烘焙提香

通过筛网去除茶叶中的杂质，保证茶叶纯净。

筛分去杂

黄茶品质鉴赏

第五章

外形与色泽

条索紧实度

观察茶叶条索是否紧实均匀，反映制作工艺与品质。

色泽金黄亮

黄茶色泽金黄明亮，光泽度好，体现其独特发酵特点。

香气与滋味

黄茶散发独特陈香，香气馥郁持久。

独特香气

口感醇厚回甘，带有一丝甘甜与鲜爽。

醇厚滋味

冲泡方法

冲泡黄茶需用适宜水温，一般约为90-95℃，以激发茶香。

水温控制

01

掌握冲泡时间，初泡约30秒至1分钟，后续可逐渐延长，以保证茶味醇厚。

冲泡时间

02

黄茶市场与营销

第六章

市场分析

近年来产量波动，疫情后有所回升

产量走势

内销均价持续增长，略低于六大茶类

销售均价

营销策略

品牌塑造

打造特色黄茶品牌，提升产品知名度和美誉度。

线上线下结合

结合线上电商平台与线下实体店，拓宽销售渠道。

品牌建设

01

塑造品牌形象

设计独特包装，强调黄茶品质，提升品牌辨识度。

02

品牌故事传播

讲述黄茶历史与文化，增强品牌情感连接，提升市场认知度。

谢谢

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