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第八章脂类的测定;植物性或动物性油脂中脂肪含量最高,

而水果蔬菜中脂肪含量很低。几种食物100g中脂肪含量(g)如下:

猪肉(肥)90.3核桃66.6

花生仁39.2青菜0.2柠檬0.9苹果0.2

牛乳3以上香蕉0.8

全脂炼乳8

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