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烟叶制丝工技师理论知识试卷职业技能鉴定国家题库(4)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.在烟叶制丝过程中，切丝机的主要作用是什么？()

A.粉碎烟叶

B.切割烟叶

C.调整烟叶湿度

D.混合烟丝

2.下列哪种物质不是烟叶制丝过程中常用的化学添加剂？()

A.碳酸钙

B.硅藻土

C.甘油

D.硝酸钾

3.烟叶制丝过程中，预干燥阶段的目的是什么？()

A.提高烟叶水分含量

B.降低烟叶水分含量

C.提高烟叶温度

D.降低烟叶温度

4.在烟叶制丝过程中，哪一项不是烟叶的物理检测指标？()

A.灰分

B.粘度

C.酸度

D.香气

5.烟叶制丝过程中，下列哪种设备主要用于烟叶的混合和均质？()

A.切丝机

B.混合机

C.储丝筒

D.粉碎机

6.烟叶制丝过程中，烟丝的成型主要依赖于哪种物理过程？()

A.蒸发

B.热解

C.冷却

D.结晶

7.在烟叶制丝过程中，烟叶的回潮处理是什么目的？()

A.降低烟叶水分含量

B.提高烟叶水分含量

C.提高烟叶温度

D.降低烟叶温度

8.烟叶制丝过程中，烟叶的切割速度对烟丝的质量有何影响？()

A.切割速度越快，烟丝质量越好

B.切割速度越快，烟丝质量越差

C.切割速度对烟丝质量没有影响

D.切割速度越慢，烟丝质量越好

9.烟叶制丝过程中，下列哪种设备不属于烟丝的冷却设备？()

A.冷却滚筒

B.冷却塔

C.水冷机

D.混合机

10.在烟叶制丝过程中，烟叶的发酵过程对烟丝品质有何影响？()

A.提高烟叶水分含量

B.降低烟叶水分含量

C.提高烟叶温度

D.增加烟叶的香气

二、多选题(共5题)

11.烟叶制丝过程中，以下哪些因素会影响切丝机的切割效果？()

A.烟叶的厚度

B.切丝机的转速

C.切丝刀片的锋利度

D.烟叶的湿度

E.切丝机的温度

12.在烟叶制丝过程中，以下哪些操作属于烟叶的预处理步骤？()

A.烟叶分级

B.烟叶回潮

C.烟叶切丝

D.烟叶发酵

E.烟叶混合

13.烟叶制丝过程中，以下哪些添加剂可以用于改善烟丝的口感和香气？()

A.碳酸钙

B.甘油

C.硅藻土

D.硝酸钾

E.香料

14.以下哪些设备在烟叶制丝过程中用于烟叶的干燥和冷却？()

A.预干燥机

B.干燥塔

C.冷却滚筒

D.混合机

E.储丝筒

15.在烟叶制丝过程中，以下哪些因素会影响烟丝的燃烧性能？()

A.烟叶的含水量

B.烟丝的长度

C.烟丝的含糖量

D.烟丝的含氮量

E.烟丝的含硫量

三、填空题(共5题)

16.烟叶制丝过程中，切丝机的主要部件是__切丝刀__，它负责将烟叶切割成细丝。

17.在烟叶制丝的预干燥过程中，通常使用__热风__进行干燥，以降低烟叶的水分含量。

18.烟叶制丝过程中，烟叶的回潮处理是为了调整烟叶的__水分含量__，使其达到适宜加工的状态。

19.烟叶制丝过程中，烟叶的发酵过程主要在__发酵室__中进行，通过微生物的作用改善烟叶的品质。

20.在烟叶制丝的混合过程中，通常使用__混合机__来确保烟叶的均匀混合，提高烟丝的一致性。

四、判断题(共5题)

21.烟叶制丝过程中，切丝机的切割速度越快，烟丝的长度越短。()

A.正确B.错误

22.烟叶制丝过程中，烟叶的发酵过程可以提高烟叶的含水量。()

A.正确B.错误

23.在烟叶制丝过程中，烟叶的回潮处理可以改善烟叶的切丝效果。()

A.正确B.错误

24.烟叶制丝过程中，烟叶的发酵过程会产生有害物质，不利于烟丝的品质。()

A.正确B.错误

25.烟叶制丝过程中，烟叶的干燥过程可以通过自然晾晒来完成。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述烟叶制丝过程中回潮处理的作用及重要性。

27.烟叶制丝过程中，如何保证切丝机切割的烟丝均匀一致？

28.简述烟叶发酵过程中的关键参数及其控制方法。

29.为什么在烟叶制丝过程中需要添加化学添加剂？

30.如何确保烟叶制丝过程中烟丝的燃烧性能良好？

烟叶制丝工技师理论知识试卷职业技能鉴定国家题库(4)

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】切丝机的主要功能是