食品营养学 合理营养与膳食指南.pptx

食品营养学合理营养与膳食指南汇报人：XXX2025-X-X

目录1.食品营养学概述

2.人体所需营养素

3.合理膳食原则

4.特殊人群营养需求

5.膳食指南与营养标签

6.食品营养评价方法

7.食品营养与食品安全

8.食品营养学发展与应用

01食品营养学概述

食品营养学的基本概念营养学定义营养学是研究食物与人体健康关系的科学，涉及营养素、食物、膳食、营养状况等方面。其目的是通过合理膳食，预防营养不足和营养过剩，维持人体健康。营养素分类营养素分为宏量营养素和微量营养素。宏量营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，每日需求量较大；微量营养素包括维生素和矿物质，需求量虽小但对人体健