浅谈影响啤酒质量的主要因素.docx

题目:浅谈影响啤酒质量的主要因素

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摘要

啤酒作为人类最古老的酒精饮料，于20世纪初传入中国，是继水和茶之后消耗量排名世界第三的饮料；是一种经酵母发酵作用酿制而成的低酒精度酒；其营养丰富，含有的氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐等营养成分很容易被人体吸收利用，因此啤酒也属于一种营养品。不过要注意适量饮用，所谓小酌怡情，多饮伤身，这和我们平时吃补品一个道理，再好的补品，并不是说多多益善，而是都要注意一个量。不过随着人们生活水平的提高，人们对啤酒的口感和质量要求也越来越高，因此，本文通过对原料、辅料、微生物指标的分析，可以看出，影响啤酒质量的主要因素有很多，