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产教融合背景下老字号品牌传承与创新机制研究

本文引用格式：，．产教融合背景下老字号品牌传承与创新机制研究［J］.艺术科技，2025，38(8):52-54.

中图分类号：G719.2；F273.2文献标识码：A文章编号：1004-9436（2025）08-0052-03

老字号品牌是中国工商业发展历程中的“金字招牌”，见证了中国民族工商业昔日的辉煌，但在当下，老字号品牌遭遇了“冰火两重天”的困境。一部分老字号品牌凭借敏锐的市场洞察力，紧握新消费时代的机遇，不断焕发新生，续写昔日传奇；而另一部分，则因管理机制僵化、营销手段滞后，逐渐淡出年轻消费者的视野，面临被淘汰的风险。然而，老字号品牌的传承和创新对于国家品牌发展和人民生活至关重要，因为它们不仅是商业的瑰宝，更是文化的载体，承载着以人为本的人文精神、实干兴邦的爱国精神、求实戒欺的诚信精神、精工细作的匠人精神，共同构成了中华优秀传统文化中不可或缺的一部分。

产教融合，作为产业与教育深度交融的新型合作模式，是院校为提升人才培养质量、优化教学模式而与企业开展的紧密合作，是推动教育现代化、深化教育改革的重要路径，也是实现校企共赢的深层次合作渠道。在这一模式下，高校与企业携手共进，共同发挥各自在人才资源上的优势，为老字号品牌注入新的创新活力。通过老字号品牌走进校园、学生深入企业、专业联合培养、校企合作项目等多种形式，实现产教深度融合与互动。产教融合不仅最大程度发挥青年学生的想象力和创新力，为优化老字号品牌产品设计、创新营销方式提供智力资源，还助力老字号品牌精准触达年轻消费群体，让更多年轻消费者近距离感受老字号品牌的新风貌、新魅力，从而推动老字号品牌焕发新的生机与活力。

1当前老字号品牌面临困境及创新做法

1.1老字号品牌面临的困境

1.1.1守旧思维制约发展

随着消费的不断升级及用户需求的转变，年轻消费者开始追求新潮、独特且美观的产品，很多老字号品牌未能及时顺应这一消费变化趋势，固守旧有模式，造成产品创新动力不足、管理机制僵化、营销手段陈旧等问题，导致曾经的支柱业务反而成为当下制约企业持续增长的枷锁。因此，老字号品牌亟须在传承中寻求“变”，传承产品工艺、品牌精神与诚信经营理念，同时革新营销策略与渠道，在“变与不变”的平衡中，谋求老字号品牌的新发展。

1.1.2创新动力匮乏制约发展

在传统与现代的融合中，在理性消费与感性消费、兴趣消费的碰撞下，对于深耕传统品类的老字号品牌而言，其产品设计与营销方式往往缺乏足够的吸引力。以糕点类品牌为例，老字号在产品设计与销售门店的呈现上，难以与“好利来”“巴黎贝甜”等新兴品牌相媲美；同时，在营销手段上也缺乏“江小白”“钟薛高”等品牌所具备的创新与活力，市场竞争力不足。而这些承载着深厚历史与文化底蕴的中国民族品牌，如何在新消费时代下续写传奇，已成为一个亟待解决的重要课题。

1.2老字号品牌创新发展手段

1.2.1产品创新与品牌跨界联名

产品创新无疑是老字号品牌吸引年轻目光的撒手锏。老字号需不断探索，设计出既符合年轻消费者审美趋势，又能灵活应对市场需求变化的产品。例如，张小泉剪刀在坚守传统刀剪技艺的同时，勇敢跨界智能家居领域；胡庆余堂则紧跟潮流，推出了备受欢迎的网红产品一一黑芝麻丸，成功吸引了年轻群体的关注。

此外，还可以通过与热门IP携手，推出联名产品，实现品牌间的强强联合，向外界展示老字号活力四射、新颖独特的品牌形象。例如，内联升与《如懿传》《大鱼海棠》等知名IP的联名合作，以及五芳斋、稻花香与游戏《王者荣耀》推出的联名礼盒，都在老字号品牌界掀起了一股联名热潮。这种跨界合作，其意义远超过销量本身，更在于向外界传递出老字号品牌年轻、时尚、充满活力的新形象。

1.2.2营销渠道创新

在数字经济与实体产业深度融合的今天，新媒体平台如雨后春笋般崛起，捕获了消费者的芳心。据中国互联网络信息中心统计，当前我国网络购物用户规模已超过9亿人。因此，老字号品牌进军新媒体销售平台，开拓线上线下联合销售模式，无疑是触达年轻消费群体的必由之路[1]。抖音年度数据显示，商务部认定的1128家中华老字号中，有近800家已开设天猫旗舰店，超过200家中华老字号品牌人驻抖音电商，新媒体加持下的销售渠道已成为众多老字号品牌不可或缺的主要销售渠道[2]。

1.2.3产教融合共赢

党的十九大报告和党的二十大报告连续两次提及产教融合，其重要性不言而喻。同时，新职教法也明确指出，产教融合背景下，校企之间形成了互融共生的命运共同体。高校与老字号企业深化产教融合，不仅是促进职业教育提质培优的重要途径，更是赋能产业结构转型升级、服务区域经济发展的关键举措。通过产教融合，老字号品牌可以借力高校的创新资源与人才优势，为品牌注人新动能。

2政、企、校联合打造产教深度融合链

2.1政府引领，企业发力，展老