1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 技工类职业技能考试

(2025年)茶叶加工工(中级)考试模拟题+答案.docx

(2025年)茶叶加工工(中级)考试模拟题+答案.docx

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    (2025年)茶叶加工工(中级)考试模拟题+答案

    一、单项选择题（每题1分，共20题）

    1.下列关于绿茶杀青目的的描述，错误的是（）

    A.钝化酶活性，防止多酚类氧化

    B.挥发青草气，发展清香或熟香

    C.增加茶叶含水量，便于后续揉捻

    D.破坏细胞结构，促进内含物质转化

    答案：C

    2.乌龙茶做青过程中，“走水”指的是（）

    A.鲜叶表面水分蒸发

    B.叶内水分由梗脉向叶肉渗透

    C.叶内水分通过细胞间隙向外扩散

    D.摇青后叶面水分流失导致叶片软趴

    答案：B

    3.红茶发酵时，最适叶温范围是（）

    A.15-20℃

    B.

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    yclsb001 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >