第四章微生物的营养.pptVIP

第四章微生物的营养演示文稿;优选第四章微生物的营养;第一节微生物的营养要求;二、营养物质及其生理功能;微生物细胞的化学成分及分析微生物生长所需要的营养物质及其生理功能

略

详见P75~81;三、微生物的营养类型;微生物营养类型(Ⅰ);微生物的营养类型(Ⅱ);1．光能无机自养型（光能自养型）;2．光能有机异养型（光能异养型）;光能无机自养型和光能有机异养型微生物可利用光能生长，在地球早期生态环境的演化过程中起重要作用。;以CO2或碳酸盐作为唯一或主要碳源进行生长时，利用H2、H2S、Fe2+、NH3或NO2-等作为电子供体使CO2还原成细胞物质。;第十三页，共65页。;第十四页，共65页。;4．化能有机异养型（化能异养型）;腐生型(metatrophy)：;不同营养类型之间的界限并非绝对（P82）：;5．营养缺陷型;第二节培养基;一、选用和设计培养基的原则和方法;培养不同的微生物必须采用不同的培养条件；

培养目的不同，原料的选择和配比不同；;实验室一般培养：普通常用培养基；

遗传研究：成分清楚的合成培养基；

生理、代谢研究：选用相应的培养基配方；;第二十三页，共65页。;2、营养物质浓度及配比合适;发酵生产谷氨酸时：

碳氮比为4/1时，菌体大量繁殖，谷氨酸积累少；

碳氮比为3/1时，菌体繁殖受到抑制，谷氨酸产量则大量增加。;3、物理化学条件适宜;1）pH;第二十八页，共65页。;2）水活度;第三十页，共65页。;3）氧化还原电位;氧化还原电位与氧分压和pH有关,也受某些微生物代谢产物的影响;氧化还原电位与氧分压和pH有关,也受某些微生物代谢产物的影响;4、经济节约;以工农业生产中易污染环境的废弃物作为培养微生物的原料。

例如，糖蜜(制糖工业中含有蔗糖的废液)、乳清(乳制品工业中含有乳糖的废液)、豆制品工业废液及黑废液(造纸工业中含有戊糖和己糖的亚硫酸纸浆)等都可作为培养基的原料。

工业上的甲烷发酵主要利用废水、废渣作原料,

在我国农村，已推广利用粪便及禾草为原料发酵生产甲烷作为燃料。

另外,大量的农副产品或制品，如麸皮、米糠、玉米浆、酵母浸膏、酒糟、豆饼、花生饼、蛋白胨等都是常用的发酵工业原料。;以简代繁;以烃代??;以无机氮代蛋白;5、精心设计、试验比较;二、培养基的类型及应用;合成培养基(syntheticmedium);3．按用途划分;2）完全培养基(completemedium);3）加富培养基和富集培养基(enrichmentmedium);4）鉴别培养基(differentialmedium);第四十六页，共65页。;第四十七页，共65页。;第四十八页，共65页。;伊红和美蓝二种苯胺染料可抑制G+细菌和一些难培养的G-细菌。

在低酸度时，这二种染料结合形成沉淀，起着产酸指示剂的作用。

试样中的多种肠道菌会在EMB培养基上产生相互易区分的特征菌落，因

而易于辨。例如大肠杆

菌强烈分解乳糖而产生

大量的混合酸，菌体呈

酸性，菌落被染成深紫

色，从菌落表面的反射

光中还可看到绿色金属

闪光。;5）选择培养基(selectivemedium);第五十一页，共65页。;第五十二页，共65页。;第三节营养物质进入细胞;第五十四页，共65页。;一、扩散(diffusion);物质跨膜扩散的能力和速率与该物质的性质有关,分子量小、脂溶性、极性小的物质易通过扩散进出细胞。;（参见P91）;载体只影响物质的运输速率，并不改变该物质在膜内外形成的动态平衡状态；

这种性质都类似于酶的作用特征，因此载体蛋白也称为透过酶；

透过酶大都是诱导酶，只有在环境中存在机体生长所需的营养物质时，相应的透过酶才合成。;三、主动运输(activetransport);1、初级主动运输(primaryactivetransport);第六十一页，共65页。;2、次级主动运输(secondaryactivetransport);第六十三页，共65页。;（参见P93）;谢谢大家！