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2025年学校食堂食品添加剂使用管理制度5篇

目录

1.食品添加剂使用档案管理制度有哪些

2.食品添加剂使用档案管理制度实施细则

3.食品添加剂使用档案管理制度上墙内容

4.学校食堂食品添加剂使用管理制度5篇

包括哪些

学校食堂食品添加剂使用管理制度主要涵盖以下几个方面：

1.制定明确的添加剂使用清单，列出允许使用的食品添加剂种类及用量标准。

2.设立严格的采购制度，确保所有添加剂来源合法，符合国家食品安全法规。

3.建立添加剂使用记录系统，详细记录每次添加剂的使用情况，包括使用日期、数量、用途等信息。

4.定期进行添加剂库存检查，防止过期或不合格添加剂的使用。

5.对食堂员工进行食品安全培训，提高他们对添加剂使用的理解和操作规范。

6.设立定期的食品添加剂审查机制，对添加剂的使用效果和安全性进行评估。

作用和意义

该制度的实施旨在：

1.确保学生和教职员工的饮食安全，防止因不当使用添加剂导致的健康问题。

2.提升食堂食品的质量，通过合理使用添加剂改善食品的色、香、味、形，提高食欲。

3.保障食堂运营的合规性，符合国家食品安全监管要求，避免因违规使用添加剂引发的法律风险。

4.增强公众对学校食堂的信任，提升学校形象。

重要性

学校食堂食品添加剂使用管理制度的重要性不容忽视：

1.安全底线：食品安全是教育工作的基础，严格控制添加剂使用是保障学生健康的重要环节。

2.法规遵循：遵守国家食品安全法规，防止因疏忽导致的法律责任。

3.教育责任：学校有责任培养学生的食品安全意识，正确的添加剂管理是教育的一部分。

4.公共关系：良好的食堂管理能够提升学校的社会声誉，增强家长和社区的满意度。

在执行过程中，需不断优化和完善制度，结合实际情况调整管理策略，确保其有效性和适应性。要加强对员工的监督和培训，形成全员参与、共同维护的良好氛围，使食品添加剂的使用既科学又安全。

学校食堂食品添加剂使用管理制度范文

第1篇学校食堂食品添加剂使用管理制度

宜章八中食堂食品添加剂的使用与管理制度

为保证食品安全，学校食堂一般不使用食品添加剂。食堂加工烹饪食品必须使用添加剂时，严格执行如下使用管理制度：

一.学校食堂购买必须的食品添加剂必须经学校食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。

二.采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。

三.严格加强食品添加剂的保管。食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。食堂不得贮存亚硝酸盐。

四.使用添加剂必须保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。

五.严格食品添加剂使用登记制度。加工烹调食品必须使用添加剂时，必须经学校分管领导批准后，方可按需领取、使用，并做好使用登记。

六.食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用。

七.使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。

八.禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，交有关部门按特殊垃圾处理。

第2篇某学校食堂食品添加剂使用管理制度

学校食堂食品添加剂使用管理制度

为保证食品安全,对食品添加剂实行严格科学的管理。

一、采购和使用食品添加剂的原则:不采购化学类的食品添加剂,少使用植物食品添加剂,尽量使用自然原材料。

二、严格控制食品添加剂的采购途径,采购必须到正规专卖商品购买,并索取发票和相关手续。

三、在加工食品中应正确掌握使用量,做到可用可不用的不用,必须用的少用,尽量做到不用。

四、食品添加剂应做到专人采购、专人保管、专人使用。

五、严格控制食品添加剂的使用,对违反食品添加剂使用管理制度的事件应严肃处理。

第3篇学生食堂食品添加剂使用管理制度

学生食堂食品添加剂使用与管理制度

一、使用食品添加剂时,应由生产单位及其主管部门提供有关资料。省、市、自治区的主管部门提出意见,由全国食品添加剂标准技术委员会审查,报国家标准总局审核批准。

二、添加剂的