T∕GBC 108-2025 食品中脱氢乙酸的快速检测 胶体金免疫层析法.docxVIP

ICS67.050

CCS

X04

GBC

团 体 标 准

T/GBC108—2025

食品中脱氢乙酸的快速检测胶体金免疫层析法

Rapiddetectionofdehydroaceticacidinfood—colloidalgoldimmunochromatography

2025-11-27发布 2026-01-01实施

广西物品编码与标准化促进会 发布

T/GBC108—2025

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广西—东盟食品检验检测中心[国家市场监督管理总局技术创新中心（天然香料香精）]提出。

本文件由广西物品编码与标准化促进会归口。

本文件起草单位：广西—东盟食品检验检测中心[国家市场监督管理总局技术创新中心（天然香料香精）]、广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、北海逮虾记食品有限公司、北海玖嘉久食品有限公司、山东美正生物科技有限公司、广西民生中检联检测有限公司、广西职业技术学院、广电计量检测（南宁）有限公司、桂之健（广西）健康产业有限公司、广西民族大学、玉林市食品药品检验检测中心、玉林师范学院、南通中智检测服务有限公司。

本文件主要起草人：李锐、韦兰青、王海波、邓玉秀、杨尚超、李锦杰、李敬杰、陆柔、谭学才、黄克靖、冯德芬、韦春梦、黄海霞、孙竟雅、李昌宝、欧海英、彭东海、范兴、金寿东、黄金洁、杨乃斌、何华萍、黄海军、张明秀、韦家荣、张月通、袁光蔚、陈宇、韦应、卢森华、罗志辉、谢庆剑、王书龙、徐家瑶、刘荣军、赵刚、高君。

本标准版权为广西物品编码与标准化促进会所有，除了用于国家法律或事先得到广西物品编码与标准化促进会的许可外，不得以任何形式或任何手段复制、再版或使用本标准及其章节，包括电子版、影印件，或发布在互联网及内部网络等。

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食品中脱氢乙酸的快速检测胶体金免疫层析法

范围

本文件描述了胶体金免疫层析法快速检测食品中脱氢乙酸的原理，规定了试剂和材料、仪器设备、分析步骤、结果判定、性能指标和其他要求。

本文件适用于糕点、饮料中的脱氢乙酸的快速定性检测。其他食品类别可参照本标准执行，但需验证其适用性。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.121 食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定GB/T6682 分析实验室用水规格和实验方法

术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

原理

本方法采用竞争抑制免疫层析原理。样品经提取后，与胶体金标记的特异性抗体结合，抑制了抗体和检测卡中检测线（T线）上抗原的结合，从而导致检测线（T线）颜色深浅的变化。通过检测线（T线）与控制线（C线）颜色深浅比较，对样品中脱氢乙酸进行定性判定。

试剂和材料

除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，实验用水符合GB/T6682中二级水的要求。

试剂

磷酸二氢钠（NaH2PO4）。

磷酸氢二钠（Na2HPO4）。

氯化钠（NaCl）。

氢氧化钠（NaOH）。

溶液配制

磷酸二氢钠溶液（0.2mol/L）：称取24.0g磷酸二氢钠，溶于水并稀释至1L。

磷酸氢二钠溶液（0.2mol/L）：称取28.4g磷酸氢二钠，溶于水并稀释至1L。

磷酸盐混合溶液：量取470mL磷酸二氢钠溶液（5.2.1）与30mL磷酸氢二钠溶液（5.2.2），用水稀释至1L，混匀。

磷酸盐缓冲溶液（pH为6）：称取8.0g氯化钠，加入50mL磷酸盐混合溶液（5.2.3），用水稀释至100mL。配制成pH为6的磷酸盐缓冲溶液。

氢氧化钠溶液（20g/L）：称取20.0g氢氧化钠，溶于水并稀释至1L。

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标准品

脱氢乙酸：纯度≥99.5％，或经国家认证并授予有证标准物质证书的标准物质。中文名称、英文名称、CAS登录号、分子式、相对分子质量见表1。

表1 脱氢乙酸中文名称、英文名称、CAS登录号、分子式、相对分子质量