2025 年超星尔雅学习通《酶工程》章节自测题库及答案详解 (5).docx

2025年超星尔雅学习通《酶工程》章节自测题库及答案详解

2025年超星尔雅学习通《酶工程》章节自测题库及答案详解

一、单项选择题（共30题，每题2分，共60分）

1. 酶工程的核心目标是（）

A.发现新型酶分子

B.改造酶的结构与功能，实现工业化应用

C.解析酶的催化机制

D.研究酶的合成与调控

答案：B

答案详解：酶工程是通过化学修饰、基因工程等技术改造酶的结构，优化其催化特性（如活性、稳定性、特异性），使其适应工业化生产需求，核心目标是实现酶的高效应用；发现新型酶、解析催化机制、研究合成调控均是酶工程的基础研究内容，而非核心目标。

2. 下列哪种方法不属于酶的