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《食品安全快速检测》考试复习题库及答案.docx

《食品安全快速检测》考试复习题库及答案.docx

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    《食品安全快速检测》考试复习题库及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.下列哪种技术不属于食品安全快速检测的免疫学方法？

    A.胶体金免疫层析技术

    B.酶联免疫吸附试验（ELISA）

    C.表面等离子体共振（SPR）

    D.实时荧光定量PCR技术

    答案：D（解析：PCR属于分子生物学技术，其余为免疫学方法）

    2.食品安全快速检测中，“假阳性”指的是？

    A.样品实际不含目标物但检测显示阳性

    B.样品实际含目标物但检测显示阴性

    C.检测结果超出仪器线性范围

    D.检测试剂过期导致的误差

    答案：A（解析：假阳性为阴性样本误判为阳

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