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2025年营养师算术题库及答案解析
一、单项选择题（总共10题，每题2分）
1.一份标准的成年男性每日所需能量摄入量大约是多少？
A.2000千卡
B.2500千卡
C.3000千卡
D.3500千卡
答案：C
2.蛋白质在人体内主要用于什么？
A.提供能量
B.构成身体组织
C.维持酸碱平衡
D.调节生理功能
答案：B
3.维生素C的主要食物来源是什么？
A.全谷物
B.蔬菜和水果
C.肉类
D.奶制品
答案：B
4.一杯牛奶大约含有多少克的蛋白质？
A.5克
B.8克
C.12克
D.15克
答案：B
5.脂肪在人体内主要起到什么作用？
A.提供能量
B.构成细胞膜
C.维持体温
D.以上都是
答案：D
6.一份标准的成年女性每日所需铁摄入量大约是多少？
A.8毫克
B.10毫克
C.12毫克
D.15毫克
答案：D
7.碳水化合物在人体内主要用于什么？
A.提供能量
B.构成身体组织
C.维持酸碱平衡
D.调节生理功能
答案：A
8.一份标准的成年男性每日所需锌摄入量大约是多少？
A.10毫克
B.12毫克
C.15毫克
D.20毫克
答案：B
9.膳食纤维的主要作用是什么？
A.提供能量
B.促进肠道健康
C.维持酸碱平衡
D.调节生理功能
答案：B
10.一份标准的成年女性每日所需钙摄入量大约是多少？
A.500毫克
B.600毫克
C.700毫克
D.800毫克
答案：C
二、多项选择题（总共10题，每题2分）
1.以下哪些是维生素A的良好来源？
A.胡萝卜
B.鱼肝油
C.奶制品
D.深绿色蔬菜
答案：A,B
2.以下哪些是维生素B12的良好来源？
A.肉类
B.奶制品
C.蔬菜
D.全谷物
答案：A,B
3.以下哪些是维生素C的良好来源？
A.柑橘类水果
B.蔬菜
C.全谷物
D.奶制品
答案：A,B
4.以下哪些是维生素D的良好来源？
A.鱼肝油
B.日光照射
C.奶制品
D.深绿色蔬菜
答案：A,B,C
5.以下哪些是维生素E的良好来源？
A.坚果
B.肉类
C.奶制品
D.深绿色蔬菜
答案：A,D
6.以下哪些是维生素K的良好来源？
A.深绿色蔬菜
B.肉类
C.奶制品
D.全谷物
答案：A
7.以下哪些是矿物质铁的良好来源？
A.肉类
B.坚果
C.蔬菜
D.全谷物
答案：A,B
8.以下哪些是矿物质锌的良好来源？
A.肉类
B.坚果
C.蔬菜
D.全谷物
答案：A,B
9.以下哪些是矿物质钙的良好来源？
A.奶制品
B.深绿色蔬菜
C.全谷物
D.坚果
答案：A,B
10.以下哪些是矿物质镁的良好来源？
A.坚果
B.全谷物
C.蔬菜
D.奶制品
答案：A,B,C
三、判断题（总共10题，每题2分）
1.成年男性每日所需能量摄入量通常比成年女性高。
答案：正确
2.蛋白质在人体内主要用于提供能量。
答案：错误
3.维生素C主要存在于蔬菜和水果中。
答案：正确
4.一杯牛奶大约含有8克的蛋白质。
答案：正确
5.脂肪在人体内主要起到提供能量的作用。
答案：正确
6.成年女性每日所需铁摄入量通常比成年男性高。
答案：正确
7.碳水化合物在人体内主要用于构成身体组织。
答案：错误
8.成年男性每日所需锌摄入量通常比成年女性高。
答案：正确
9.膳食纤维主要作用是促进肠道健康。
答案：正确
10.成年女性每日所需钙摄入量通常比成年男性高。
答案：正确
四、简答题（总共4题，每题5分）
1.简述蛋白质在人体内的主要作用。
答案：蛋白质在人体内主要用于构成身体组织，如肌肉、皮肤、毛发等。此外，蛋白质还参与多种生理功能，如酶的催化、激素的合成、免疫系统的调节等。
2.简述膳食纤维的主要作用。
答案：膳食纤维主要作用是促进肠道健康，帮助预防便秘，降低患心血管疾病和某些癌症的风险。此外，膳食纤维还能帮助调节血糖和血脂，维持肠道菌群平衡。
3.简述维生素A的主要作用。
答案：维生素A主要作用是维持视力健康，参与视网膜中感光物质的合成。此外，维生素A还能促进生长发育，增强免疫力，维持上皮组织的健康。
4.简述矿物质铁的主要作用。
答案：矿物质铁主要作用是参与血红蛋白的合成，帮助运输氧气。此外，铁还能参与多种酶的催化反应，维持能量代谢和免疫功能。
五、讨论题（总共4题，每题5分）
1.讨论均衡饮食的重要性。
答案：均衡饮食是指摄入各种营养素比例适当、种类丰富的食物，以满足人体对能量和营养素的需求。均衡饮食有助于维持身体健康，预防慢性疾病，提高生活质量。均衡饮食应包括适量的蛋
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