《羊肚菌林下生产技术规程》（征求意见稿）.docx

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羊肚菌林下生产技术规程

1范围

本文件规定了羊肚菌（Morechellaspp.）林下种植的流程、确立了林地选择、品种和菌种、栽培技术要点、采后处理、病虫害防治、生产档案等技术程序。

本文件适用于上海地区林下羊肚菌的栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T12728食用菌术语

GB/T34318食用菌干制品流通规范

LY/T1955林地保护利用规划林地落界技术规程

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T528绿色食品食用菌菌种生产技术规程

NY/T749绿色食品食用菌

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T4344羊肚菌等级规格

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

羊肚菌morels

羊肚菌又称羊肚菜，是一种珍稀食药两用真菌，隶属真菌门（Fungi）子囊菌纲(Ascomycetes)盘菌目(Pezizales)羊肚菌科(Morchellaceae)。

4林地选择

4.1基本原则

不得影响林地原有的生态环境，一旦影响林木生长应进行林地修复。

4.2场地

选择交通便利、排灌方便、利于管理、无污染的针叶纯林、针阔混交林、阔叶纯林林地。林龄10年以上，林木行间距不少于2.5m，树干高不低于3.5m，郁闭度0.5～0.8，通风良好。林地的位置选择按照LY/T1955的规定执行。

4.3土壤

土壤应符合NY/T391的要求。土质疏松、肥沃，富含腐殖质。保水透气性良好，土层厚度在30cm以上，土壤pH值在6.0～8.0之间。

5品种和菌种

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5.1品种选择

选择国家或上海相关部门推荐的优良品种。

5.2菌种选择

5.2.1制作母种、原种及栽培种按照NY/T528的规定进行。

5.2.2购买菌种，应从具有相应资质的供种单位引进优质菌种，采购的菌种应有产品质量合格证明，建立登记台账，保存相关资料。

5.3营养袋制作

按照NY/T1935规定执行

6栽培技术要点

6.1菌床准备

6.1.1整地与起垄

在晴朗天气开始整地，采用人工或机械去除林地杂草与杂木。用小型旋耕机翻耕、耙地、平整。土壤要深耕细整，翻耕深度20cm～25cm，最后平整地面。地块周围开挖排水沟，沟宽20cm～30cm，沟深30cm以上。

6.1.2土壤改良与消毒

土质较差的种植地块，可适当施用草木灰来调节土壤肥力。土壤消杀措施：每亩施撒生石灰50kg-100kg，进行土壤翻耕，太阳光曝晒10d以上。在种植地块周边外2m以内，再进行环境消杀处理。

6.1.3做床

菌床规格依林间距而定，宽60cm～120cm，床高20cm～30cm。菌床之间开挖步道，步道宽20cm～30cm。

6.1.4搭棚

棚的大小依据菌床场地搭建。成林地搭建高平棚，未成林地搭建U型矮棚，要求如下：

a)高平棚：利用阔叶林或经果林的主干作大棚的支柱架，顶端用铁丝纵横拉两根。棚高依据郁闭度进行调节，郁闭度0.7以上，搭棚高180cm～220cm，无需覆盖遮阳网。郁闭度0.7以下，搭棚高150cm～180cm，覆盖4针遮阳网。

b)U型矮棚：利用长竹竿搭建拱棚，棚高≥100cm，棚长因地块长度设定，覆盖4针遮阳网。遮阳网从顶端覆盖下垂至地面，在棚的一端预留出入门。

6.2种植环境构建

6.2.1以3亩～5亩为一个种植单元，种植地四周用地布包围，高度在1.5m以上。

6.2.2在距地表2m高处拉遮阴纱(较密的为佳)，2月初气温回暖前，在林地距地表1.6m～1.7m高处再拉遮阴纱1层，增加遮阴，保持10℃~20℃良好的生境。

6.3播种育菇

6.3.1播种时间

宜在11月中下旬～12月下旬，连续5d日最高气温为10℃~18℃时播种。

6.3.2播种方式

播种方法如下：

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a)将栽培种除去塑料袋，掰成蚕豆大小的块状，均匀撒播在畦面上，每平方米播种0.3kg～0.5kg。

b)覆土2cm～3cm，浇透水，要求土深20cm以上饱和持水。之后一直保持