食物中毒专项应急预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、预案概述

为有效预防和应对食物中毒事件，保障人民群众的饮食安全，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本地区实际情况，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于本地区发生的食物中毒事件，包括集体食堂、餐饮服务单位、食品生产加工企业等涉及食品生产经营活动的场所。

三、应急组织体系

1.成立食物中毒事件应急指挥部，负责食物中毒事件的应急处理工作。

2.应急指挥部下设以下工作组：

（1）现场处置组：负责现场调查、采样检测、患者救治等工作。

（2）医疗救治组：负责患者救治、医疗资源调配等工作。

（3）信息宣传组：负责信息收集、发布、舆论引导等工作。

（4）后勤保障组：负责应急物资保障、人员调配等工作。

四、应急响应程序

1.事件报告

发生食物中毒事件后，事发单位应在第一时间向当地卫生行政部门报告，同时向应急指挥部报告。

2.现场处置

（1）现场调查：应急指挥部组织现场处置组对事发单位进行调查，了解事件原因、涉及范围、危害程度等。

（2）采样检测：对疑似食物、餐具、环境等进行采样检测，查找致病原因。

（3）患者救治：医疗救治组根据患者病情，及时进行救治，确保患者生命安全。

3.信息发布

信息宣传组根据事件发展情况，及时向公众发布相关信息，引导舆论。

4.后期处置

（1）调查处理：对事件原因进行调查，追究相关责任。

（2）整改措施：对事发单位进行整改，消除安全隐患。

五、应急保障措施

1.人员保障：应急指挥部成立专业队伍，负责应急处理工作。

2.物资保障：储备应急物资，确保应急处理工作顺利进行。

3.资金保障：设立专项资金，用于应急处理工作。

4.技术保障：加强与相关部门、科研机构合作，提高应急处置能力。

六、应急演练

定期组织应急演练，提高应急处置能力，确保预案的有效实施。

七、附则

1.本预案自发布之日起实施。

2.本预案由应急指挥部负责解释。

3.本预案如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。

第2篇

一、预案概述

为有效预防和应对食物中毒事件，保障人民群众的生命安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本地区实际情况，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于本地区范围内发生的食物中毒事件，包括集体食堂、餐饮服务单位、食品生产加工企业等场所。

三、组织机构及职责

1.食物中毒事件应急指挥部

（1）指挥长：由政府分管领导担任。

（2）副指挥长：由卫生、市场监管、公安、应急管理等相关部门负责人担任。

（3）成员：由卫生、市场监管、公安、应急管理等相关部门工作人员组成。

2.食物中毒事件应急指挥部职责

（1）组织协调相关部门开展食物中毒事件的应急处置工作。

（2）对食物中毒事件进行风险评估，制定应对措施。

（3）对食物中毒事件进行信息发布和舆论引导。

（4）对食物中毒事件处置情况进行监督和评估。

3.相关部门职责

（1）卫生部门：负责食物中毒事件的医疗救治、流行病学调查、疫情监测等工作。

（2）市场监管部门：负责食品生产经营单位的监督检查，对涉嫌违法的生产经营行为进行查处。

（3）公安部门：负责维护现场秩序，对涉嫌违法犯罪的行为进行查处。

（4）应急管理部门：负责组织应急救援队伍，协调救援物资和设备。

四、应急响应

1.初步响应

（1）接到食物中毒事件报告后，应急指挥部立即启动应急预案，进入应急响应状态。

（2）相关部门迅速开展现场调查，核实事件情况。

（3）对疑似食物中毒患者进行救治，隔离观察。

2.全面响应

（1）根据事件严重程度，启动相应级别的应急响应。

（2）卫生部门组织开展流行病学调查，确定病例来源和传播途径。

（3）市场监管部门对相关食品生产经营单位进行监督检查，暂停相关食品生产经营活动。

（4）公安部门对涉嫌违法犯罪的行为进行查处。

3.特殊情况响应

（1）对重大食物中毒事件，应急指挥部组织开展联合调查，明确责任。

（2）对跨区域的食物中毒事件，应急指挥部协调相关地区开展联合处置。

五、应急处置措施

1.事发地政府及相关部门迅速采取以下措施：

（1）对疑似食物中毒患者进行救治，隔离观察。

（2）对相关食品生产经营单位进行封存、查封，防止疫情扩散。

（3）对相关食品进行抽样检测，查明原因。

（4）开展宣传教育，提高公众食品安全意识。

2.卫生部门：

（1）组织专家对疑似食物中毒患者进行会诊，确定诊断。

（2）开展流行病学调查，查明病例来源和传播途径。

（3）对疑似食物中毒患者进行隔离治疗。

3.市场监管部门：

（1）对相关食品生产经营单位进行监督检查，暂停相关食品生产经营活动。

（2）对涉嫌违法的生产经营行为进行查处。

4.公安部门：

（1）维护现场秩序，对涉嫌违法犯罪的行为进行查处。

（2）协助卫生部门对疑似