第9章蛋白质分解代谢.pptVIP

第九章蛋白质的分解代谢;本章主要内容;第一节：蛋白质的营养;一、蛋白质营养的重要性;二、蛋白质需要量和营养价值;2.生理需要量;②蛋白质的营养价值(nutritionvalue);第二节：蛋白质的消化、

吸收和腐败;一、蛋白质的消化;2.蛋白质水解酶及作用特点;可保护胰腺组织免受蛋白酶的自身消化作用。

保证酶在其特定的部位和环境发挥催化作用。

酶原还可视为酶的贮存形式。;消化道内几种蛋白酶的专一性;3.蛋白质的消化过程;二、肽和氨基酸的吸收;（一）主动转运：氨基酸吸收载体;（二）γ-谷氨酰基循环对氨基酸的转运作用;半胱氨酰甘氨酸

(Cys-Gly);利用肠粘膜细胞上的二肽或三肽的转运体系

此种转运也是耗能的主动吸收过程，不需要Na+

吸收作用在小肠近端较强;第三节：蛋白质在细胞内的降解;一、生物体内蛋白质降解;二、泛素（Ubiquitin,Ub）;泛素的三维结构及其与靶蛋白形成的异肽键;2.蛋白酶体;1.泛素化(ubiquitination);;;四、泛酰化反应的信号？？;第四节：氨基酸的一般代谢;氨基酸代谢库;二、氨基酸的脱氨基作用;;L-谷氨酸氧化脱氨基作用;（二）转氨基作用(transamination);2.反应式;体内比较重要的转氨基反应;3.转氨酶;4.转氨基作用的机制;转氨酶辅基与酶蛋白之间的连接;谷丙转氨酶催化的转氨基反应;转氨基作用不仅是体内多数氨基酸脱氨基的重要方式，也是机体合成非必需氨基酸的重要途径。;（三）联合脱氨基作用;此种方式既是氨基酸脱氨基的主要方式，也是体内合成非必需氨基酸的主要方式。

主要在肝、肾组织进行。;②转氨基偶联嘌呤核苷酸循环;;氨是机体正常代谢产物，具有毒性。

正常人血氨浓度一般不超过58.7μmol/L。

体内的氨主要在肝合成尿素(urea)而解毒。;（一）血氨的来源与去路;2.血氨的去路;（二）氨的转运;丙

氨

酸;2.谷氨酰胺的运氨作用;（三）尿素的生成;鸟氨酸循环;（1）氨基甲酰磷酸的合成;;（2）瓜氨酸的合成;由鸟氨酸氨基甲酰转移酶(ornithinecarbamoyltransferase,OCT)催化，OCT常与氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ(carbamoylphosphatesynthetaseⅠ,CPS-Ⅰ)构成复合体。;（3）精氨酸的合成;精氨酸;（4）精氨酸水解生成尿素;;3、反应小结;4、尿素生成的调节;;5、高氨血症和氨中毒;TCA↓;四、C骨架代谢-α-酮酸的代谢;氨基酸碳骨架的代谢;第五节：个别氨基酸的代谢;一、一碳基团的代谢;种类;（二）四氢叶酸是一碳基团的载体;FH4携带一碳基团的形式;传递亚甲基;一碳基团主要来源于氨基酸代谢;;;;(四)含硫氨基酸与一碳基团;1、甲硫氨酸的代谢;甲基转移酶;2.甲硫氨酸甲基转移循环(methioninecycle);（五）一碳基团的生理功能;（六）“一碳基团”代谢与药物设计;抗菌机制;对氨基苯甲酸;（一）γ-氨基丁酸(GABA);（二）组胺(histamine);（三）鸟氨酸的脱羧作用;三、芳香族氨基酸的代谢;（一）苯丙氨酸和酪氨酸的代谢;1.儿茶酚胺(catecholamine)合成;酪氨酸酶;帕金森病(Parkinsondisease)患者多巴胺生成减少。

在黑色素细胞中，酪氨酸可经酪氨酸酶等催化合成黑色素。

人体缺乏酪氨酸酶，黑色素合成障碍，皮肤、毛发等发白，称为白化病(albinism)。;2.酪氨酸的分解代谢