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2026-2031中国烤肉连锁行业市场规模及投资前景预测分析报告

一、行业概述

1.1行业定义及分类

烤肉行业，作为餐饮业的一个重要分支，主要指以烤制方式烹饪肉类食材的餐饮服务行业。它不仅涵盖了传统的炭火烤肉，还包括了电烤、燃气烤等多种烤制方式。在市场细分上，烤肉行业可以大致分为以下几类：首先是传统烧烤，以炭火烤制为主，如烧烤摊、烧烤店等；其次是自助烤肉，顾客自行操作烤肉设备，如自助烧烤餐厅；第三是专业烤肉店，提供专业烤肉服务，如韩国烤肉、日本烤肉等；最后是结合西式餐饮的烤肉，如西式烤肉餐厅等。

根据国家统计局数据显示，中国烤肉市场规模逐年扩大，2019年市场规