DB34T 5255-2025黑果腺肋花楸酒生产管理规范.pdfVIP

ICS67.160.10

CCSX62

34

安徽省地方标准

DB34/T5255—2025

黑果腺肋花楸酒生产管理规范

CriterionofproducingmanagementofAroniamelanocarpawine

2025-09-03发布2025-10-03实施

安徽省市场监督管理局发布

DB34/T5255—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由阜阳师范大学提出。

本文件由安徽省市场监督管理局归口。

本文件起草单位：阜阳师范大学、阜阳职业技术学院、亳州学院、芜湖市绿色食品产业研究院有限

公司、安徽省功能性果饮生态发酵工程研究中心、安徽省质量和标准化研究院、合肥三河四子同乐酒业

有限公司、安徽工程大学、阜阳市鸿福农业科技股份有限公司、安徽永生堂药业有限责任公司、阜南县

林业局。

本文件主要起草人：兰伟、张国强、孙晓璐、蒲顺昌、李瑞龙、张丽、张源、殷辉、刘芳、王彩虹、

段锐、夏运喜、刘文福、于静。

I

DB34/T5255—2025

黑果腺肋花楸酒生产管理规范

1范围

本文件规定了黑果腺肋花楸酒的产品分类、原辅料及食品添加剂、原料运输及原辅料贮存、工艺要

求及生产质量控制、追溯、成品包装、贮存及保质期、产品运输的要求。

本文件适用于黑果腺肋花楸酒的生产与管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T317白砂糖

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB12696食品安全国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T23778酒类及其他食品包装用软木塞

GB31639食品安全国家标准食品加工用菌种制剂

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T1508绿色食品果酒

QB/T5476果酒通用技术要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

黑果腺肋花楸酒aroniamelanocarpawine

以黑果腺肋花楸果实或果汁为主要原料，经发酵酿制而成，含有一定酒精度的发酵酒。

4产品分类（按含糖量分）

干黑果腺肋花楸酒

含糖量（以葡萄糖计）≤4.0g/L的黑果腺肋花楸酒。