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四、規範衛生和植物檢疫措施，嚴防設置非關稅壁壘

SPS為《衛生和植物檢疫措施協議》。

SPS適用於所有可能直接或間接影響國際貿易的動植物檢疫措施。

所謂衛生和植物檢疫措施是為保護人類動物和植物的生命健康所必須實施的不對國際貿易構成變相限制和歧視的措施。

成員方有權採取正常的以保護人類健康和動植物生長安全為目的的檢疫措施，但這些措施必須建立在科學的基礎上，不應構成不公正的歧視。所採用的檢驗措施和依據原則應以國際標準、準則和建議為基礎，這些標準、準則隨科學的進步而不斷進步。各國可以實施高於國際標準、指南和建議的措施，但這些措施必須以科學為依據。

各國應盡可能參與相關的國際組織及其附屬機構，如國際食品法典委員會(CODEX)、動物流行病國際局(OE)及國際植物保護公約(IPPC)。

協議要求其成員採取的措施應建立在風險評估的基礎上。

風險評估中需要考慮的因素包括現有的科學依據，有關的工序和生產方式，有關的檢驗、測樣和測定方式，病蟲害非疫區的存在，有關的生態和環境條件以及檢疫和其他處理方式等。

烏拉圭回合談判達成的農業協議規定了各成員方農產品貿易的基本規則，成為WTO各成員方農業政策調整的主要依據。