食物中毒应急预案措施(3篇).docxVIP

第1篇

一、预案背景

食物中毒是指由于食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品而引起的急性、亚急性疾病。为有效预防和应对食物中毒事件，保障人民群众的身体健康和生命安全，特制定本预案。

二、预案目标

1.及时发现、报告和处理食物中毒事件，最大限度地减少食物中毒事件对人民群众健康和生命安全的危害。

2.加强食品安全监管，提高食品安全水平，防止食物中毒事件的发生。

3.建立健全食物中毒事件应急处理机制，提高应急处置能力。

三、预案组织机构及职责

1.领导小组：成立食物中毒事件应急处理领导小组，负责全面领导和协调食物中毒事件的应急处置工作。

2.应急指挥部：领导小组下设应急指挥部，负责具体指挥、协调和调度应急处置工作。

3.应急小组：应急指挥部下设应急小组，负责具体实施应急处置措施。

四、应急预案措施

1.预防措施

（1）加强食品安全监管，严格食品生产、流通、餐饮等环节的监管，确保食品安全。

（2）加强对食品生产经营者的培训，提高其食品安全意识和责任意识。

（3）加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识。

2.发现与报告

（1）食品生产经营者、餐饮服务单位等发现疑似食物中毒事件，应立即停止销售、供应相关食品，并立即向当地卫生行政部门报告。

（2）卫生行政部门接到报告后，应立即组织调查，核实情况。

3.应急处置

（1）现场处置：卫生行政部门接到报告后，应立即组织专业人员赶赴现场，对疑似食物中毒事件进行调查、采样、检测，并采取隔离、封存等措施。

（2）医疗救治：对疑似食物中毒患者，应立即送往医疗机构进行救治，并做好病情监测和报告工作。

（3）信息发布：应急指挥部应及时向公众发布食物中毒事件相关信息，引导公众正确应对。

4.后期处理

（1）调查处理：卫生行政部门应组织调查组对食物中毒事件进行调查，查明原因，依法处理。

（2）善后处理：对食物中毒事件造成的损失，应依法进行赔偿。

五、应急保障措施

1.人员保障：加强应急队伍建设和培训，提高应急处置能力。

2.物资保障：储备必要的应急物资，确保应急处置工作顺利进行。

3.资金保障：设立专项资金，用于食物中毒事件的应急处置和赔偿。

4.通信保障：确保应急指挥、调度、信息传递等通信畅通。

六、预案实施与监督

1.本预案由各级卫生行政部门负责组织实施。

2.各级卫生行政部门应定期对预案实施情况进行检查和评估，及时修订和完善预案。

3.对违反本预案规定的行为，依法予以查处。

本预案自发布之日起实施。

第2篇

一、前言

食物中毒是食品安全问题中的重要组成部分，严重威胁着人民群众的身体健康和生命安全。为有效预防和应对食物中毒事件，保障人民群众的生命财产安全，特制定本应急预案。

二、适用范围

本预案适用于我国境内发生的食物中毒事件，包括但不限于食品生产、加工、流通、餐饮等环节。

三、组织机构及职责

1.食品安全应急指挥部

负责组织、协调、指挥食物中毒事件的应急处置工作。

2.食品安全应急指挥部办公室

负责贯彻落实指挥部的工作部署，协调各相关部门开展应急处置工作。

3.各相关部门职责

（1）卫生部门：负责对食物中毒事件进行调查、监测、诊断、治疗等工作。

（2）食品药品监管部门：负责对食品生产经营单位进行检查、调查、处罚等工作。

（3）公安部门：负责对涉嫌违法犯罪的行为进行查处。

（4）市场监管部门：负责对市场秩序进行监管，保障食品安全。

（5）其他相关部门：根据职责分工，协助开展应急处置工作。

四、应急预案措施

1.预防措施

（1）加强食品安全监管，提高食品生产经营单位的食品安全意识。

（2）严格食品生产经营许可制度，对不符合条件的单位依法予以查处。

（3）加强对食品原料、包装材料、生产设备等环节的监管，确保食品安全。

（4）加强对食品添加剂、食品包装材料的监管，防止滥用。

2.发生食物中毒事件时的应急处置措施

（1）迅速启动应急预案，成立应急指挥部，开展应急处置工作。

（2）及时组织卫生、食品药品监管、公安等部门开展调查，查明中毒原因。

（3）对中毒患者进行救治，确保生命安全。

（4）对食品生产经营单位进行排查，依法查处违法行为。

（5）对疑似食品进行封存、检验，防止中毒事件扩大。

（6）发布食品安全信息，引导公众正确消费。

（7）开展食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识。

3.后期处置措施

（1）对中毒事件原因进行调查，查明责任。

（2）对相关责任人依法进行处罚。

（3）总结经验教训，完善食品安全监管体系。

五、应急保障

1.人员保障：组织专业队伍，提高应急处置能力。

2.资金保障：设立食品安全应急专项资金，确保应急处置工作顺利开展。

3.物资保障：储备应急物资，确保应急处置工作需要。

4.信息保障：建立健全食品安全信息发布机制