职业卫生与食品安全知识测试题.pdfVIP

2017年《卫生监督协管》

一、A1

1、职业的发病条件包括

A、物的性质

B、接触途径

C、剂量

D、机体对物的敏感性

E、以上全是

2、确定职业性病因的主要依据应来自

A、病例分析

B、细胞学检查

C、检查

D、动物实验

E、流行病学

3、职业的预防原则

A、控制和管理职业性因素

B、对剂的限制和使用定出规程

C、健全医学监护制度

D、加强控烟宣传

E、以上全是

4、土壤污染的不包括

A、大气污染物

B、工业废水和生活废水

C、汽车尾气

D、化肥及的使用

E、地质环境中区域性差异导致土壤中某些元素过高

5、下列哪项不是地面水水质卫生制订的原则

A、水量丰富

B、防止地面水疾病

C、防止地面水引起急、慢性及远期危害

D、保证地面水自净过程正常进行

E、保证地面水感观性状良好

6、根据食物的特点和，食物的现场处理不包括

A、封存、停止食用食品

B、实施行政控制措施

C、治疗

D、追回、销毁食品

E、追查和处理食物责任人或单位

7、食物现场处理时，其主要任务是

A、进行必要和可能的抢救

B、尽快的粪便及物

C、收集剩余食物及餐具的涂样

D、指导现场的处理

E、以上都是

8、蔬菜水果的主要卫生问题不包括

A、细菌及的污染

B、污染

C、工业废水中有机化学物质的污染

D、霉菌及霉菌毒素污染

E、其他有害物质如硝酸盐和亚硝酸盐的污染

部分

一、A1

1、

【正确】E

【解析】职业的发病条件包括：物的性质、接触途径、剂量和机体对物的敏感性。

【该题针对“卫生监督协管服务内容”知识点进行考核】

【答疑编号101159759,点击提问】

2、

【正确】E

【解析】确定因素单靠临床观察、实验研究还不足，必须通过流行病学在人群中取得，

这是识别和判定某种物质对人的性的最确切。由于存在种属差别，确定对人与否主要依据人

群流行病学的结果，是E。

【该题针对“卫生监督协管服务内容”知识点进行考核】

【答疑编号101159758,点击提问】

3、

【正确】E

【解析】职业性预防原则：

1.加强对职业性因素控制和管理；

2.建立预测性的制度；

3.健全医学监护制度；

4.加强宣传教育，提高自我防护能力。

【该题针对“卫生监督协管服务内容”知识点进行考核】

【答疑编号101159757,点击提问】

4、

【正确】E

【解析】土壤污染是指在人类生产和生活活动中排出的有害物质进入土壤中，超过一定限量，直接或

间接地危害人畜健康的现象。土壤污染的有：农业污染、工业污染、生活污染、交通污染、污染、

电子污染。

【答疑编号101159756,点击提问】

5、

【正确】A

【解析】地面水主要注重的是水质卫生，对于水量是否丰富并没有对定和要求。

【答疑编号101159755,点击提问】

6、

【正确】C

【解析】现场处理：①控制措施；②追回、销毁导致的食物；③场所处理。

【答疑编号101159754,点击提问】

7、

【正确】E

【解析】食物现场处理时，①采取控制措施：首先对人员进行抢救，在经过初步，确认

为疑似食物后，人员应依法及时采取控制措施，以防止食物蔓延、扩大。②追回、销毁导致

的食物。③场所处理：根据不同性质的食物，人员应指导相关单位和个人，对场所

采取相应的处理措施，以消除污染。

【答疑编号101159753,点击提问】

8、

【正确】D

【解析】蔬菜、水果的主要卫生问题：

(1)细菌及的污染。

(2)有害化学物质对蔬菜.水果的污染：

①污染；

②工业废水；

③其他有害物质：如蔬菜、水果在不恰当的存放、贮藏或腌制时，亚硝酸盐的量即可增加。

【答疑编号101159752,点击提问】