原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
安阳市年产一万吨冷冻鱼糜制品生产线的工艺设计
摘要：本次课程设计项目为年产一万吨冷冻鱼糜制品工艺设计。首先查找文献了解鱼糜制品是
先将经过各种前处理后的鱼肉破碎，经过斩拌后再添加一些辅料混匀成为浓稠却很有粘性的肉糜状
态，再通过成型机械加工成一定形状后进行水煮、煎炸、烘烤干制等处理而做成的食品［1］。由于
我国的渔业养殖技术及其产品相关制作工艺的不断改进，我国的鱼糜制品行业取得了非常不错的进
展［2］。本课题拟在安阳建立一个鱼糜制品的工厂，秉着充分利用原料、降低生产成本、提高产品
质量的原则，设计一个科学性，准确性，可靠性，可行性的自动连续化生产过程。首先对冷冻鱼糜
制品的
文档评论（0）