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2025/11/28
中职餐饮管理与服务第三章
汇报人：XXXX
CONTENTS
目录
01
餐饮服务概述
02
餐饮服务流程
03
餐饮成本管理
04
餐饮人员管理
05
餐饮卫生与安全
01
餐饮服务概述
服务定义与特点
服务的定义
服务是为满足宾客需求，如餐厅服务员为顾客提供点餐服务。
服务的特点
具有无形性，像酒店的优质服务难以触摸却能感受。
服务重要性
提升顾客满意度
海底捞以贴心服务著称，顾客满意度高，回头客也多。
塑造企业良好形象
全聚德优质服务成招牌，树立了老字号的良好形象。
增强市场竞争力
喜茶靠优质服务脱颖而出，在茶饮市场占据一席之地。
促
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