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食品安全风险控制承诺书[7篇]

食品安全风险控制承诺书第（1）篇

为保证__________工作顺利开展：

一、基础信息

承诺单位名称：________________________

法定代表人：________________________

联系方式：________________________

承诺单位地址：________________________

二、核心规范

1.严格遵守《_________食品安全法》及相关法律法规，保证食品生产、加工、流通、消费各环节符合国家卫生标准。

2.建立健全食品安全管理制度，明确责任分工，完善操作规程，保证全程可追溯。

3.定期组织食品安全知识培训，提升员工专业素养，增强风险防范意识。

4.强化供应商管理，对原材料采购进行严格审核，保证来源合法、资质齐全、质量可靠。

三、执行细则

1.生产加工环节

每日开展__________次生产设备安全检查，保证设施运行正常，防止交叉污染。

每日对生产环境进行__________次清洁消毒，保持车间卫生达标。

每批次产品实施__________项关键控制点检测，保证符合标准要求。

实行从业人员健康管理制度，每月进行__________次体检，持有效健康证明上岗。

2.储存运输环节

严格执行食品储存温湿度控制标准，定期监测__________次环境参数，防止食品变质。

运输车辆每日进行__________次清洁消毒，配备防尘、防潮设施，保证食品在运输过程中不受污染。

建立运输记录台账，详细记录食品流向、时间、温度等关键信息。

3.销售服务环节

每日对销售场所进行__________次卫生检查，保证货架、包装等符合卫生要求。

加强消费者投诉处理机制，对食品安全问题做到__________小时内响应，及时整改。

提供食品溯源信息查询服务，保证消费者知情权。

4.应急管理

制定食品安全突发事件应急预案，每半年组织__________次应急演练，提升处置能力。

建立风险监测系统，每月进行__________次市场抽检，对不合格产品依法追责。

四、监督机制

1.设立内部食品安全监督小组，由__________名专业人员组成，负责日常巡查与问题整改。

2.配备食品安全专职管理员，负责制度执行、记录审核，保证责任落实到位。

3.定期接受市场监管部门检查，对提出的整改意见做到__________日内完成，并提交书面报告。

4.建立诚信档案，对违反承诺的行为，公开曝光并承担相应法律责任。

承诺人签名：________________________

签订日期：________________________

食品安全风险控制承诺书第（2）篇

承诺书编号：__________。

1.术语与定义

1.1本承诺书所指的食品安全风险控制，是指为预防、消除或减轻食品安全风险，所采取的管理措施和技术手段。

1.2食品安全风险，是指食品中存在的可能导致消费者健康损害或疾病的风险。

1.3食品生产过程，是指从原材料采购到成品出厂的全过程。

1.4食品安全标准，是指根据食品安全风险评估结果制定的，为保障公众健康和生命安全而制定的强制性技术规范。

1.5生产经营主体，是指从事食品生产、加工、流通、餐饮服务的单位和个人。

1.6__________指本承诺涉及的特定技术参数。

2.承诺范围

2.1实施主体

本承诺书由生产经营主体__________（以下简称“承诺主体”）签署并实施。承诺主体承诺对其所从事的食品生产、加工、流通、餐饮服务等全部活动进行食品安全风险控制。

2.2实施对象

本承诺书适用于承诺主体所生产、加工、流通、餐饮服务的所有食品及其相关产品，包括但不限于初级农产品、食品添加剂、食品相关产品等。

2.3实施标准

承诺主体承诺严格遵守国家及地方制定的食品安全法律法规和食品安全标准，包括但不限于《_________食品安全法》、《_________农产品质量安全法》等法律法规，以及GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等食品安全标准。承诺主体将根据食品安全风险评估结果，及时更新和完善食品安全标准，并保证所有活动符合最新的标准要求。

3.保障机制

3.1资金保障

承诺主体承诺将食品安全风险控制作为重点工作，并投入必要的资金，用于食品安全风险控制相关设施设备的购置、维护和更新，以及食品安全风险控制人员的培训和教育。承诺主体将设立专项基金，用于食品安全风险控制相关费用的支出，保证食品安全风险控制工作的顺利开展。

3.2人