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青少年健康知识网上竞赛试题库——小学组食品安全

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食品不属于健康食品？()

A.新鲜水果

B.全麦面包

C.烧烤

D.酸奶

2.吃水果时应该注意什么？()

A.可以直接吃

B.必须煮熟才能吃

C.先洗净再用盐水浸泡

D.必须去皮

3.以下哪种食品可能含有较多的添加剂？()

A.纯牛奶

B.蔬菜沙拉

C.蜂蜜

D.巧克力

4.如何正确存放食品以保证其新鲜度？()

A.随意放置在室温下

B.放在阴凉干燥处

C.需要冷藏的食品放在冰箱中

D.以上都对

5.以下哪种食品属于高糖食品？()

A.蔬菜

B.水果

C.粗粮

D.汽水

6.购买预包装食品时，应注意查看什么信息？()

A.生产日期

B.过期日期

C.生产厂家

D.以上都对

7.食用剩饭剩菜时应该注意什么？()

A.必须彻底加热

B.只需稍微加热

C.不要食用

D.随意食用

8.以下哪种食品不属于绿色食品？()

A.有机蔬菜

B.绿豆

C.熟肉制品

D.茶叶

9.吃零食时应注意什么？()

A.选择低糖、低盐的零食

B.多吃零食

C.只吃油炸零食

D.随意选择

10.以下哪种食品富含钙质？()

A.猪肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.海产品

二、多选题(共5题)

11.以下哪些行为有助于预防食物中毒？()

A.食用新鲜蔬菜水果

B.食用剩菜剩饭

C.食用煮熟的食品

D.饮用清洁的水

12.在购买预包装食品时，以下哪些信息是必须查看的？()

A.生产日期

B.过期日期

C.食品成分

D.生产厂家

13.以下哪些食品属于高热量食品？()

A.水果

B.饼干

C.红薯

D.酸奶

14.以下哪些食品在食用前需要特别注意清洗？()

A.蔬菜

B.水果

C.熟肉制品

D.海产品

15.以下哪些行为有助于保持食品卫生？()

A.食品加工前后洗手

B.食品存放时避免交叉污染

C.食品加工工具定期消毒

D.食品储存温度适宜

三、填空题(共5题)

16.为了保证食品的安全，我们在购买食品时应注意查看食品包装上的生产日期和______。

17.在食用蔬菜和水果之前，我们应该用______清洗，以去除表面的污物和农药残留。

18.生吃瓜果蔬菜前，应先将其浸泡在______中，可以减少农药残留。

19.处理生食和熟食时，应该使用______的刀具和砧板，以避免交叉污染。

20.冰箱中的食品应按照______原则进行分类存放，避免食品交叉污染。

四、判断题(共5题)

21.吃剩的饭菜可以放在冰箱里保存几天后再吃。()

A.正确B.错误

22.水果和蔬菜表面的农药残留可以通过盐水浸泡去除。()

A.正确B.错误

23.食用未经煮熟的贝类和生鱼片不会引起食物中毒。()

A.正确B.错误

24.在超市购买预包装食品时，只需要查看生产日期即可。()

A.正确B.错误

25.食用过期食品不会对人体造成任何危害。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.为什么蔬菜和水果在食用前需要清洗？

27.怎样判断食品是否变质？

28.为什么不能直接用自来水冲洗水果和蔬菜？

29.为什么说生吃瓜果蔬菜要谨慎？

30.在家庭中如何预防食物中毒？

青少年健康知识网上竞赛试题库——小学组食品安全

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】烧烤食品由于烹饪过程中油脂和盐分含量较高，并且可能含有有害物质，不属于健康食品。

2.【答案】C

【解析】吃水果前应该用流动水洗净，必要时可用盐水浸泡，以去除表面可能残留的农药和污物。

3.【答案】D

【解析】巧克力在生产过程中可能会添加糖、香精等添加剂，含量相对较高。

4.【答案】D

【解析】不同食品的保存条件不同，一般需要冷藏的食品放在冰箱中，其他食品应放在阴凉干燥处，以保证食品的新鲜度。

5.【答案】D

【解析】汽水等饮料中含有较高的糖分，属于高糖食品，过多摄入对健康不利。

6.【答案】D

【解析】购买预包装食品时，应注意查看生产日期、过期日期、生产厂家等信息，以确保食品的安全和质量。

7.【答案】A

【解析】剩饭剩菜必须彻底加热，以确保杀灭可能存在的细