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食品安全主题班会教案

一、班会主题

舌尖上的安全，心中的守护——共筑我们的食品安全防线

二、班会背景

民以食为天，食以安为先。食品安全是关系到每个人身体健康和生命安全的大事，更是青少年健康成长的基石。当前，我们的生活环境中食品种类日益丰富，但随之而来的食品安全隐患也不容忽视。青少年正处于生长发育的关键时期，饮食习惯和食品安全意识尚在形成阶段，对不健康食品的辨别能力和自我保护能力有待提高。因此，召开一次以食品安全为主题的班会，旨在引导学生认识食品安全的重要性，学习辨别不安全食品的方法，养成良好的饮食习惯，增强自我保护意识，是十分必要且具有现实意义的。

三、班会目标

1.知识与技能：使学生了解食品安全的基本常识，认识常见的食品污染源和食源性疾病的危害；掌握辨别“三无”食品、过期食品、劣质食品的基本方法；了解购买食品时应注意查看的关键信息（如生产日期、保质期、生产厂家、食品添加剂等）。

2.过程与方法：通过案例分析、小组讨论、情景模拟、知识问答等形式，引导学生主动参与，积极思考，在互动交流中提升对食品安全问题的认知和应对能力。

3.情感态度与价值观：增强学生的食品安全意识和自我保护意识，树立“健康第一”的生活理念，培养对自己和他人健康负责的态度，自觉抵制不安全食品，养成科学、健康、文明的饮食习惯。

四、班会对象

初中生/高中生（可根据具体年龄段调整案例深度和互动方式）

五、预计时长

40分钟

六、班会准备

1.教师准备：

*收集近年来发生的、与学生生活相关的食品安全案例（文字、图片或短视频片段，注意选择，避免过于惊悚）。

*准备关于食品标签、“三无”食品、垃圾食品、食源性疾病等方面的图文资料或PPT。

*设计几个与食品安全相关的情景表演或小问题。

*准备一些常见的食品包装袋（正反面都清晰，包含合格与不合格的示例）。

*小奖品（如健康小零食、文具等，用于知识问答环节）。

2.学生准备：

*课前观察并记录自己或家人购买食品时的习惯。

*思考自己平时最喜欢的零食有哪些，是否了解它们的成分和安全性。

*自愿分组，每组准备一个简短的食品安全小案例或小故事（正面或反面）。

七、班会流程

（一）情境导入：身边的“美味陷阱”（约5分钟）

1.主持人开场：（可由班主任或学生主持人担任）同学们，我们每天都要吃饭、吃零食，食物给我们提供能量，带来快乐。但大家有没有想过，这些我们赖以生存的“美味”背后，可能隐藏着看不见的“陷阱”？

2.案例分享/视频播放：播放一段简短的、与学生日常生活密切相关的食品安全事件新闻片段或图片（例如：校园周边“五毛食品”问题、某品牌食品抽检不合格等），或由学生分享一个提前准备的食品安全小故事。

3.引出主题：看到这些，大家有什么感受？食品安全问题离我们并不遥远，它就在我们身边。今天，就让我们一起走进“舌尖上的安全”，学习如何守护我们“心中的守护”。

（二）知识探究：食品安全知多少（约15分钟）

1.什么是食品安全？

*提问：大家觉得什么是食品安全？（引导学生自由发言）

*教师小结：食品安全不仅指食品本身无毒、无害，符合应当有的营养要求，还包括食品的生产、加工、运输、储存、销售等各个环节都要符合卫生要求，防止食品污染和有害因素对人体健康的危害。

2.“潜伏”的危险：常见的食品安全隐患有哪些？

*小组讨论：将学生分成若干小组，结合课前收集的信息和生活经验，讨论我们身边可能存在哪些食品安全隐患。（3-4分钟）

*代表发言与教师补充：各小组派代表发言，教师进行归纳和补充，如：

*“三无”食品（无生产日期、无质量合格证（或QS/SC标识）、无生产厂家）。

*过期食品、腐败变质食品。

*非法添加非食用物质或滥用食品添加剂的食品（如苏丹红、瘦肉精、过量防腐剂等）。

*来源不明的“野味”或未经检疫的肉类。

*校园周边卫生条件差的小摊贩食品。

*不洁餐饮具、不卫生的加工过程。

*发芽的马铃薯、未煮熟的豆角等本身含有天然毒素的食物。

3.慧眼识真：如何辨别不安全食品？

*“食品标签”大揭秘：展示几种不同的食品包装袋（包括合格与不合格的），引导学生观察并讨论：购买食品时，我们应该重点看标签上的哪些内容？

*关键点：生产日期和保质期（确保未过期）、生产厂家及地址、食品生产许可证编号（SC编号）、成分表（警惕不明添加剂）、储存条件等。

*“望闻问切”小技巧：

*望：观察食品的色泽是否正常，有无霉变、虫蛀、异物；包装是否完好，有无破损、膨胀。

*闻：是否有异常气味，如酸败味、哈喇味、腐臭味等。

*问（针对散装食品或现制食品）：询问生产日期、保质期、