客房服务与数字化运营-课件 模块八 客房成本控制与管理.pptx

客房服务与数字化运营

本章目录CONTENT01客房人力资源成本控制与管理02客房物资成本控制与管理

学习目标

客房人力资源成本控制与管理01客房人员管理客房物资管理客房安全管理客房服务质量管理

案例小周的困惑佳节刚过，H酒店进入小淡季，客人稀少，领班小周皱起眉头，思考着节后的工作安排。突然，她欣喜地拿起电话与另一位领班交谈：“现在客源较少，为何不趁机让员工休息？”对方回答：“刚休了七天，再连续休息，会不会太近了？而且接下来的二十几天没有任何休息日，员工会不会太辛苦？”小周说：“没关系，现在客源少，让他们休息也没问题。”经过商定，他们开始安排各楼层员工轮休。到了月中，轮休的员工陆续回岗，紧