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功能性食品的研发与保健功效评价.pptx

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    第一章功能性食品概述与市场现状第二章功能性食品的保健功效评价方法第三章功能性食品的关键成分与作用机制第四章功能性食品的研发流程与技术要点第五章功能性食品的消费者接受度与市场策略

    01第一章功能性食品概述与市场现状

    功能性食品的定义与分类功能性食品的分类3.针对特定疾病的食品：如低糖食品和低脂食品。市场规模与增长中国功能性食品市场规模2019年达到约1200亿元，同比增长18%。

    功能性食品的市场驱动因素市场细分增强基础营养的食品市场规模最大，主要包括钙片、维生素D补充剂等。市场细分具有特定健康功能的食品市场规模增长迅速，如调节肠道健康的益生菌产品。市场细分针对特定疾病的食品市场规

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