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高频精选：食品营养考研试题及答案.docVIP

高频精选：食品营养考研试题及答案.doc

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    高频精选：食品营养考研试题及答案

    单项选择题（每题2分，共10题）

    1.人体必需脂肪酸是？

    A.油酸

    B.亚油酸

    C.软脂酸

    D.硬脂酸

    2.维生素A原是？

    A.视黄醇

    B.视黄醛

    C.视黄酸

    D.胡萝卜素

    3.蛋白质的基本组成单位是？

    A.氨基酸

    B.核苷酸

    C.脂肪酸

    D.葡萄糖

    4.以下属于常量元素的是？

    A.铁

    B.锌

    C.钙

    D.碘

    5.膳食纤维主要存在于？

    A.肉类

    B.蛋类

    C.蔬菜

    D.油脂

    6.人体能量的主要来源是？

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    7.缺乏哪种维生素易患脚气病？

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