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2025年公共营养师职业技能等级考试(三级)试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共60分。每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在括号内）

1.成人每日推荐摄入的膳食纤维总量为（）

A.10gB.15gC.25gD.40g

答案：C

2.下列哪项不是脂溶性维生素（）

A.维生素AB.维生素DC.维生素KD.维生素B1

答案：D

3.根据中国居民膳食指南（2022），每日烹调油摄入上限为（）

A.15gB.25gC.35gD.45g

答案：B

4.评价蛋白质营养价值的“化学分”计算基准是（）

A.鸡蛋蛋白B.牛奶蛋白C.FAO/WHO参考蛋白D.大豆蛋白

答案：C

5.下列哪项血糖指数最低（）

A.白面包B.糙米C.苹果D.葡萄糖

答案：C

6.长期缺乏维生素B1最易导致（）

A.坏血病B.脚气病C.佝偻病D.癞皮病

答案：B

7.孕妇孕中期每日钙的推荐摄入量较非孕成年女性增加（）

A.200mgB.400mgC.600mgD.800mg

答案：B

8.下列哪项不是双歧因子（）

A.低聚果糖B.菊粉C.乳糖D.低聚半乳糖

答案：C

9.采用“24小时回顾法”进行膳食调查时，最重要的质量控制环节是（）