医学基础知识：蛋白质与核酸结构及特性详解.pdfVIP

医学知识之物化学白核、

氨基酸的分类

蛋白质的分子结构

蛋白质的变性

的分子组成

的双螺旋结构

RNA的分类和结构特点

酶的催化作用及活性

酶的共价修饰及同工酶

、蛋质

蛋白质的基本结构：氨基酸（氨酸除外，其无DL之分）

氨基酸的分类

非极性脂肪族氨基酸7种

极性中性氨基酸5种

含芳香族氨基酸3种

酸性氨基酸2

碱性氨基酸3

记忆方法：

冬天（天冬氨酸）的谷（谷氨酸）子是酸的，

捡（碱性氨基酸）来（赖氨酸）精（精氨酸）读（组氨酸）。

下列氨基酸属于酸性氨基酸的是

A.丙氨酸

B.赖氨酸

C.丝氨酸

D.谷氨酸

『正确』D

『解析』常见的酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸。常见的碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸、组氨

酸（冬天的谷子是酸的，捡来精读）。

1.蛋白质的结构

2.蛋白质的变性

a.概念：在某些和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，导致其理化性质改变和生物活

性的丧失。

b.本质：破非共