牛肉酱 征求意见稿.docx

T/NAIAXXXX-2025

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牛肉酱

1范围

本文件规定了牛肉酱的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本文件适用于以牛肉、甜面酱、番茄酱、郫县豆瓣酱、豆豉、食用植物油、香辛料等为主要原料，添加或不添加辣椒、食用菌、花生、芝麻、葱、姜、白砂糖、食用盐、调味品、味精、鸡精等辅料，经清理、切配、选择配料、炒制、熬制、包装、加热杀菌等工序加工而成的不同风味的牛肉酱。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于