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2025年营养师(三级)职业技能鉴定试卷及答案.docx

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    2025年营养师(三级)职业技能鉴定及答案

    1.（单选）成人每日推荐饮水量（温和气候、轻体力活动）为

    A.1000mlB.1200mlC.1500mlD.1700ml

    答案：D

    2.（单选）下列脂肪酸中，属于n-3系列的是

    A.油酸B.亚油酸C.α-亚麻酸D.花生四烯酸

    答案：C

    3.（单选）对牛奶进行UHT灭菌的主要目的是

    A.改善风味B.延长常温保质期C.提高钙吸收率D.降低乳糖含量

    答案：B

    4.（单选）谷胱甘肽过氧化物酶活性中心含有的矿物质是

    A.铁B.锌C.硒D.铜

    答案：C

    5.（单选）下列哪项不是骨质

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