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肌酸制备技术的创新与优化：工艺、影响因素及前景展望

一、引言

1.1研究背景

肌酸（Creatine），化学式为C_{4}H_{9}N_{3}O_{2}，又被称为N-甲基胍基乙酸，是一种含氮的有机酸，在脊椎动物体内自然存在，对肌肉和神经细胞的能量供应起着关键的辅助作用，在人体的能量代谢过程中占据着不可或缺的地位。人体内的肌酸来源主要有两个途径，一是自身合成，由甘氨酸、精氨酸、蛋氨酸等部分氨基酸在肝、肾、胰等脏器中合成；二是从瘦红肉等食物中摄取。不过，从食物中获取的肌酸量相对较少，难以充分满足人体在特定情况下的需求。

肌酸对人体有着诸多重要的生理作用。在体育领域，它的作用尤为显著。补充