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肉桂总黄酮：从提取分离到抗氧化活性的深度剖析

一、引言

1.1研究背景

肉桂（CinnamomumcassiaPresl），又名玉桂和桂皮，系属樟科植物，是一种常见的常绿乔木。肉桂的使用历史源远流长，在古代，肉桂就因其独特的香气和药用价值备受珍视。在东方，肉桂被广泛应用于中医药领域，用于治疗多种疾病；在西方，肉桂则常被用作香料，为各种美食增添独特风味。如今，肉桂更是广泛应用于食品、保健品和药物等诸多领域。其主要成分包括肉桂醛和肉桂酸，同时还含有一种具有重要保健功能的成分——肉桂总黄酮。

肉桂总黄酮是一类具有多种生物活性的化合物，在抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降血糖等方面都展现出显著效果。在