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2025年空军专业技能类文职人员招聘考试（食品营养类）历年参考题库含答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内能量代谢的主要供能物质是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2、下列哪种维生素与钙的吸收密切相关

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3、以下食物中优质蛋白质含量最高的是

A.大米

B.大豆

C.花生

D.土豆

4、膳食纤维的主要生理功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖反应

C.提供能量

D.降低胆固醇

5、下列哪种营养素缺乏最易导致夜盲症

A.维生素A

B.维生素B?

C.维生素C

D.维生素K

6、成年男性每日推荐的总能量摄入量约为

A.1800kcal

B.2250kcal

C.2500kcal

D.3000kcal

7、下列哪项不是铁的良好食物来源

A.动物肝脏

B.牛奶

C.瘦肉

D.动物血

8、评价蛋白质营养价值的主要指标是

A.蛋白质含量

B.氨基酸评分

C.脂肪含量

D.维生素含量

9、下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸

A.油酸

B.亚油酸

C.硬脂酸