河南省濮阳市实验中学七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养食品安全新版新人教版教案（2025—2026学年）.docxVIP

河南省濮阳市实验中学七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养食品安全新版新人教版教案（2025—2026学年）

一、教学分析

1.教材分析

本节课内容选自河南省濮阳市实验中学七年级生物下册第四单元第二章第三节，属于“合理营养与食品安全”这一主题。这一单元旨在帮助学生建立正确的营养观念，了解食品安全知识，培养健康的生活习惯。本节课的核心概念是“合理营养”和“食品安全”，技能目标是让学生能够识别营养标签，了解食品添加剂，掌握食品安全的基本原则。

2.学情分析

七年级学生正处于青春期，对身体健康和饮食安全有较高的关注。他们已经具备一定的生物知识基础，但对营养学和食品安全的理解相对有限。学生可能对食品添加剂存在误解，对营养标签的解读能力不足。此外，由于生活经验的限制，他们在食品安全方面可能存在一些易错点和混淆点，如对食品来源的信任度、对食品保存条件的认识等。

3.教学目标与策略

教学目标包括：理解合理营养的概念和重要性；掌握食品安全的基本原则；学会识别营养标签和食品添加剂；提高食品安全意识。教学策略将采用情境教学、小组讨论、案例分析等多种方法，激发学生的学习兴趣，提高他们的参与度。同时，通过实践活动，让学生在实践中掌握知识，增强安全意识。

二、教学目标

知识目标

说出合理营养的定义及其对人体健康的重要性。

列举常见的食品添加剂及其作用。

解释食品标签中营养成分的含义和识别方法。

能力目标

设计一份个人营养餐单，确保营养均衡。

评价不同食品的营养价值和安全性。

论证在日常生活中如何选择健康的食品。

情感态度与价值观目标

树立正确的营养观念和食品安全意识。

培养对健康生活的热爱和对科学的尊重。

形成关注自身健康和他人健康的责任感。

科学思维目标

运用科学方法分析食品成分和营养信息。

培养批判性思维能力，识别食品宣传中的误导。

发展逻辑推理能力，评估食品的合理性。

科学评价目标

评价个人营养餐单的营养均衡性和安全性。

评价食品标签的准确性和完整性。

评价食品宣传的真实性和科学性。

三、教学重难点

教学重点：理解合理营养的概念，掌握食品安全的基本原则，并能正确解读食品标签。

教学难点：识别食品添加剂，设计营养均衡的食谱，以及在实际生活中应用食品安全知识，这些难点源于学生对食品添加剂认知不足，对营养搭配缺乏实践经验。

四、教学准备

为了确保教学活动的顺利进行，教师需准备以下材料：制作包含营养知识、食品安全原则及案例分析的多媒体课件；准备图表、模型等教具，以直观展示营养均衡和食品安全的相关概念；收集并整理相关的音频视频资料，以增强学生的感性认识；设计任务单和评价表，以便学生在实践中应用所学知识，并自我评估学习成果。同时，学生需预习教材内容，收集相关资料，并准备好学习用具，如画笔和计算器。此外，还需考虑教学环境的设计，如合理安排小组座位，设计清晰的黑板板书框架，以营造良好的学习氛围。

五、教学过程

1.导入（5分钟）

活动设计：播放一段关于营养与健康关系的公益广告，引导学生思考食品营养与人体健康之间的关系。

教师引导：“同学们，你们知道什么是合理营养吗？它对人体健康有什么重要性呢？”

学生活动：观看广告，思考并回答问题。

预期行为：学生能够初步认识到合理营养对健康的重要性。

2.新授（20分钟）

活动设计：

讲解合理营养的定义：教师用简洁明了的语言向学生解释合理营养的概念，并举例说明。

介绍食物金字塔：展示食物金字塔图，让学生了解各类食物的营养价值和摄入比例。

案例分析：分析一些常见的营养不均衡或食品安全问题，引导学生思考如何预防。

教师引导：

“合理营养是指什么？它对人体健康有什么意义？”

“食物金字塔是如何划分的？各类食物的摄入比例是多少？”

“如何预防营养不均衡或食品安全问题？”

学生活动：认真听讲，思考并回答问题。

预期行为：学生能够理解合理营养的概念，掌握食物金字塔的划分方法，并学会预防营养不均衡和食品安全问题。

3.巩固（15分钟）

活动设计：

小组讨论：将学生分成若干小组，讨论以下问题：

如何制定一份营养均衡的食谱？

如何选择健康的食品？

如何预防食物中毒？

小组展示：每组选派代表展示讨论成果。

教师引导：

“同学们，如何制定一份营养均衡的食谱？”

“在选择健康食品时，我们应该注意哪些方面？”

“如何预防食物中毒？”

学生活动：积极参与小组讨论，展示讨论成果。

预期行为：学生能够学会制定营养均衡的食谱，选择健康的食品，并掌握预防食物中毒的方法。

4.小结（5分钟）

活动设计：教师总结本节课的重点内容，强调合理营养和食品安全的重要性。

教师引导：

“今天我们学习了什么内容？”

“合理营养和食品安全对我们有什么意义？