《宣城黄金芽》标准文本.pdfVIP

宣城黄金芽

XuanchengGoldenBudtea

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

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前言

本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给

出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本标准由宣城市茶叶行业协会提出。

本标准由宣城市农业农村局归口。

本标准主要起草单位：宣城市种植业管理服务中心、安徽省农科院茶叶研究所、宣城市茶

叶行业协会、宣州区种植业局、郎溪县农业技术服务中心、广德市茶产业发展中心、宁国市种

植业服务中心、旌德县种植业服务中心、绩溪县种植业服务中心。

本标准主要起草人：何小卫、王龙平、蒋正中、王云、郭静、孙钦玉、王辉、刘亚芹、吴

纪忠、戴峰、何军、沈静霆、郭晓宁、宋艳芬、穆俊、陈宁、胡庆林、吴平、李晓华、胡慧玲、

何小雷、李慈娟、聂昕茹、张浩苏、汪文辉、王若琪、孙妍、江雷、丁宁。

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宣城黄金芽

1范围

本标准规定了宣城黄金芽的术语和定义、鲜叶要求、质量要求、试验方法、检验规则、标

签标志、包装、运输、贮存、保质期等要求。

本文件适用于安徽省宣城市行政区域内生产加工的黄金芽茶。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的

引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有

的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T8302茶取样

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8314茶游离氨基酸总量的测定

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令[2023]第70号

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T191包装储运图示标志

GH/T1070茶叶包装通则

GB/T30375茶叶贮存

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3术语和定义

下列术语和定义适用于本件

3.1宣城黄金芽

以安徽省宣城市行政区域为主产区，宜采用黄化类等优良茶树鲜叶为原料，经特定工艺加

工而成，并符合本标准规定要求的绿茶类茶叶。按加工工艺与品质特征分为朵形黄金芽与条形

黄金芽。

4鲜叶要求

4.1品种

选择特定的茶树品种（品系），经加工后符合宣城黄金芽品质特征，以黄化类茶树品种（品

系）为主。

4.2采摘

及时分批采摘，采摘标准为一芽一叶初展至一芽三叶。采用人工或机械采摘，鲜叶品质正

常，无明显病虫危害，无劣变或异味，无非茶类夹杂物。

4.3鲜叶分级

鲜叶按表1要求分级。

表1宣城黄金芽鲜叶分级要求

鲜叶级别鲜叶特征描述

特级一芽一叶≥80%，一芽二叶≤20%，芽叶幼嫩肥壮，匀整，叶色嫩黄或玉黄等