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国家开放大学2025年(202501-202507)《2716动物营养基础》期末考试真题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.蛋白质的营养价值主要取决于其氨基酸组成中的哪一项？()

A.氨基酸总数

B.必需氨基酸含量

C.非必需氨基酸含量

D.氨基酸种类

2.饲料中能量与蛋白质的比值通常称为？()

A.能量蛋白比

B.蛋白质能量比

C.氨基酸能量比

D.蛋白质质量比

3.维生素A的主要来源是？()

A.谷物

B.豆类

C.肉类

D.胡萝卜和绿叶蔬菜

4.什么是饲料的适口性？()

A.饲料的营养价值

B.饲料的消化率

C.饲料被动物采食的欲望程度

D.饲料的吸收率

5.在饲料加工过程中，通常采用哪种方法来提高饲料的利用率？()

A.粗粉碎

B.细粉碎

C.粉碎后直接喂食

D.粉碎后加水分解

6.什么是反刍动物的瘤胃？()

A.肠胃的一部分

B.储存饲料的地方

C.消化饲料的第一步，微生物发酵的地方

D.排泄废物的器官

7.什么是氨基酸的必需性？()

A.氨基酸可以自身合成

B.氨基酸不能被动物自身合成，必须从饲料中获取

C.氨基酸可以增加蛋白质的利用率

D.氨基酸是蛋白质的组成部分

8.什么是饲料原料的加工精度？()

A.饲料原料的粉碎程度

B.饲料原料的储存时间

C.饲料原料的运输距离

D.饲料原料的营养价值

9.什么是饲料原料的稳定性？()

A.饲料原料的粉碎程度

B.饲料原料在储存过程中的变质情况

C.饲料原料的营养价值

D.饲料原料的运输距离

10.什么是饲料的配比？()

A.饲料原料的粉碎程度

B.饲料中各种营养成分的比例

C.饲料原料的储存时间

D.饲料原料的运输距离

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是蛋白质的基本组成单位？()

A.氨基酸

B.核苷酸

C.脂肪酸

D.糖类

12.动物营养研究中，哪些因素会影响饲料的利用率？()

A.饲料的适口性

B.饲料的加工精度

C.饲料的稳定性

D.动物的生理状态

E.环境因素

13.以下哪些属于必需氨基酸？()

A.苏氨酸

B.色氨酸

C.异亮氨酸

D.酪氨酸

E.亮氨酸

14.在饲料添加剂中，维生素和矿物质的共同作用是什么？()

A.提高蛋白质的利用率

B.增强动物的免疫力

C.促进生长和提高生产性能

D.减少饲料中抗营养因子的负面影响

E.帮助动物更好地吸收营养物质

15.以下哪些是饲料原料加工过程中的关键技术？()

A.粉碎

B.烘干

C.粒化

D.微波处理

E.饲料预混合

三、填空题(共5题)

16.动物营养学是研究动物对营养物质的需求、利用和代谢的科学，其中‘需求’指的是动物对各种营养物质所需的最小数量，称为______。

17.蛋白质的消化过程主要发生在动物的______。

18.维生素A的前体物质是______，它在动物体内可以转化为维生素A。

19.反刍动物的瘤胃内含有大量的______，它们可以帮助动物消化纤维素。

20.饲料中能量与蛋白质的比值通常称为______，它反映了蛋白质的利用效率。

四、判断题(共5题)

21.反刍动物的瘤胃内环境是碱性的。()

A.正确B.错误

22.所有动物都能自身合成所有必需氨基酸。()

A.正确B.错误

23.维生素A的缺乏会导致夜盲症。()

A.正确B.错误

24.饲料的加工精度越高，饲料的利用率就越高。()

A.正确B.错误

25.动物的营养需要量随着生长阶段的结束而降低。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述动物营养研究的意义。

27.为什么反刍动物比单胃动物更能有效利用纤维素？

28.饲料添加剂在动物营养中的作用有哪些？

29.如何评估饲料的营养价值？

30.为什么在饲料中添加抗氧化剂？

国家开放大学2025年(202501-202507)《2716动物营养基础》期末考试真题

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】必需氨基酸是动物无法自身合成，必须通过饲料获取的氨基酸，其含量是衡量蛋白质营养价值的重要指标。

2.【答案】B

【解析】能量与蛋白质的比值可以反映蛋白质的利用效率，通常用蛋白质能量比来表示