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2025年小学生食品安全知识竞赛试题(含答案).docx

2025年小学生食品安全知识竞赛试题(含答案).docx

    2025年小学生食品安全知识竞赛试题(含答案)

    一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

    1.以下哪种食物出现变质时，最可能产生黄曲霉毒素？

    A.新鲜苹果

    B.发霉的花生

    C.过期的牛奶

    D.发芽的土豆

    答案：B

    解析：黄曲霉毒素主要由黄曲霉等真菌产生，常见于霉变的花生、玉米、大米等谷物中，具有强致癌性。

    2.购买包装食品时，必须查看的信息不包括？

    A.生产日期

    B.保质期

    C.生产厂家地址

    D.食品口味描述

    答案：D

    解析：《食品安全法》规定，预包装食品必须标注生产日期、保质期、生产者名称和地址等信息，食品口味

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